- 作 者：王家旺，谭兴勇，朱芳琼著
- 出 版 社：桂林：广西师范大学出版社
- 出版年份：2016
- ISBN：7549579525
- 标注页数：171 页
- PDF页数：180 页
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第一章 桂林美食与土特产鉴赏概述 1
桂林美食与土特产释义 2
桂林美食与土特产历史文化 6
桂林美食与土特产鉴赏 14
第二章 桂林特色小吃 19
桂林米粉 20
恭城油茶 33
芋茸角 36
桂林马蹄糕 38
漓江船上糕 40
桂林松糕 42
桂林艾叶粑 44
板栗粽 46
桂林豆蓉糯米饭 48
桂林水糍粑 50
第三章 桂林特色菜肴 51
桂林荷叶鸭 52
脆皮欢喜 54
芋茸香酥鸭 56
酸炒干鱼仔 58
小鸭渡漓江 60
红扣竹鼠 62
阳朔啤酒鱼 64
平乐十八酿 67
龙胜鱼生 69
白果炖老鸭汤 71
荔浦芋扣肉 73
灵川狗肉 75
全州醋血鸭 78
全州酸辣禾花鱼 81
阳朔酿田螺 83
第四章 桂林瓜果类特 85
马蹄 86
车田河马蹄粉 88
阳朔金橘 89
易嘉德阳朔金橘 91
兴安葡萄 92
肖卷忠牌葡萄 94
漠川温克葡萄 94
资源红心猕猴桃 95
沙田柚 97
恭城月柿 99
恭城斑瓜 101
灌阳雪梨 103
第五章 桂林种养类特产 105
荔浦芋 106
罗汉果 108
龙胜翠鸭、龙胜凤鸡 110
宏胜禽业翠鸭、凤鸡 112
白果 113
全州禾花鱼 115
全州文桥鸭 117
龙脊辣椒 119
第六章 桂林食品类特 121
桂林三花酒 122
桂林腐乳 125
桂林辣椒酱 128
湘山酒 130
桂花糕 132
桂林腐竹 134
桂林排醉香饼 136
荔浦芋米饼 137
糯米甜酒 138
桂林毛尖茶 140
桂花茶 142
平乐石崖茶 144
龙脊茶 146
平乐盐菜 148
恭城浓缩油茶 150
金橘萨琪玛 151
第七章 桂林养生名优产品 153
大野神灵芝茶 154
“花香果味”养生茶 156
实力华顿“无糖甜” 157
福元仙果茶 159
青钱柳养生茶 161
草汁堂——田园十三面 163
龙胜“皇金菊” 165
恭城柿叶茶 167
桂林有机红茶 168
参考文献 169
后记 170