- 作 者：徐新著
- 出 版 社：长沙：湖南师范大学出版社
- 出版年份：2017
- ISBN：9787564828639
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第一章 “上帝”的困惑：吃？还是不吃？ 1
一、食品消费安全的道德追问 2
二、食品消费安全与和谐社会 5
三、以权益为中心的理论框架 9
第二章 消费者权益的视角 13
一、消费概念的经济伦理解释 13
二、消费者和消费者保护运动 23
三、作为一项权利的消费者权益 29
1．消费者权益的生成和确立 29
2．体现人权诉求的消费者权益 31
四、我国消费者维权的道德障碍 35
第三章 食品消费安全及其道德理念 39
一、食品消费安全的概念内涵 39
二、食品消费安全的价值维度 43
三、食品消费安全的道德理念 47
1．幸福理念 47
2．公平理念 53
3．共生理念 57
第四章 食品消费安全中的主要问题 64
一、消费安全利益相关者和相互依赖 64
二、食品消费安全的经济学属性特征 68
1．外部性与市场效率 68
2．公共性与公共产品 72
3．交易的信息不对称 73
三、消费者：从处境劣势到无效选择 75
四、经营者：从信息藏匿到市场失灵 79
五、管理者：从监管失范到政府失灵 82
第五章 以权益看待的食品消费安全 90
一、经营者的食品消费安全责任 90
1．个人劣行即公共利益？ 90
2．权益实现的经营者责任 94
二、管理者的食品消费安全责任 105
1．技术合理性与伦理正当性 105
2．权益实现的管理者责任 109
三、社会中间组织的介入与作用 116
1．伦理使命与伦理困境 116
2．社会中间组织之职责伦理 119
四、食品宣传广告中的权益保护 123
1．选择的无限可能性？ 123
2．媒体自由与道德责任 128
第六章 如何实现食品消费安全 135
一、需要一种多层面的思路 135
二、道德教育与食品消费安全 137
1．满足需要？满足欲望？ 138
2．消费异化？人的异化？ 145
3．道德教化与健康饮食文化 150
三、制度、道德自律与公共治理 156
1．外部控制与制度建设 156
2．内部控制与道德自律 162
3．文化认同与公共治理 164
结语 为了“上帝”的尊严 170
参考文献 174
后记 183