当前位置：天天烘焙 咸味篇pdf电子书下载 > 工业技术
- 作 者：Fendy主编
- 出 版 社：广州：广东科技出版社
- 出版年份：2014
- ISBN：9787535959454
- 标注页数：101 页
- PDF页数：108 页
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基础知识 2
烘焙常用工具 2
烤箱菜的烘烤参数心得 3
特别提醒 4
面包糠的做法 4
常用香草 6
烤干并保存香草 7
肉禽海鲜类 10
香烤羊排 10
洋葱土豆焗牛扒 12
五彩牛肉丸 14
黑椒西冷牛肉粒 16
烤牛脯 18
红酒烤牛肉 20
蒜香排骨 22
黑椒蜜汁猪肉脯 24
烤五花肉 26
芦笋培根卷 28
焦糖肠仔 30
香草烤全鸡 32
可乐焗鸡翅 34
鸡胸蔬菜沙律 36
茄酱鸭腿 38
蒜烤芙蓉虾 40
牛油果芝士焗虾 42
香辣石斑鱼 44
香辣笋壳鱼 46
清烤黄花鱼 48
龙利鱼蔬菜沙律 50
香酥鱼脯 52
香茅烤扇贝 54
花蛤胡椒奶油汤 56
孜然烤鱿鱼 58
蔬果类 62
烤杏仁片 62
烤番薯土豆 64
芝士焗老南瓜 66
孜然香菇串 68
芝士焗香菇扣 70
孜然烤杂菌 72
主食类 76
美味比萨（视频请见《天天烘焙·甜味篇》赠送的光盘） 76
鲜鲍焗意粉 78
芝土焗白汁海鲜饭 80
双层肉酱焗土豆泥 82
番茄鸡腿焗土豆 84
焗辣年糕 86
奶油海苔土司 88
汤种白土司 90
开胃火腿面包 92
热狗面包 94
蒜香法棍 96
咸味培根梳乎厘 98
烤土司 100