- 作 者：车韬，双福编著
- 出 版 社：北京：农村读物出版社
- 出版年份：2014
- ISBN：9787504857408
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Part 1 不可不知的基础知识 2
工具选购指南 2
常备材料介绍及使用方法 3
5大必知的烘焙基础 4
基础材料的制作 6
常用辅料的制作 8
Part 2 巧手做面包 12
自己做面包的关键点 12
6种超简单面包 15
可颂面包 15
甜吐司面包 17
奶酥菠萝包 19
花生面包 20
胡萝卜面包 21
全麦面包 21
14种创意面包 23
火腿肉松卷 23
牛奶面包 24
蜂蜜面包 25
豆沙面包 26
串串面包 27
火腿肠面包 27
意大利健康包 29
蔬菜面包 30
北海道面包 31
花式面包 32
椰蓉面包 33
燕麦面包 33
乳酪面包 34
毛毛虫面包 35
Part 3 巧手做蛋糕 38
自己做蛋糕的关键点 38
6种超简单蛋糕 41
海绵蛋糕 41
戚风蛋糕 43
马芬蛋糕 45
芝士蛋糕 47
瑞士蛋糕卷 48
抹茶慕斯 49
10种创意蛋糕 50
拿破仑蛋糕 50
纸杯蛋糕 51
卡布奇诺蛋糕 52
芒果慕斯 53
抹茶蛋糕卷 54
木糠杯 55
笑脸蛋糕 55
酸奶慕斯 56
蓝莓慕斯 57
草莓慕斯杯 57
Part 4 巧手做甜点 57
10种超简单饼干 61
巧克力曲奇饼 61
小人酥 62
红糖酥饼 63
苏打饼干 63
手指饼干 65
鸡蛋小甜饼 66
芝麻薄饼 67
华夫饼 68
椰子薄饼 69
玛格丽特饼干 69
11种可爱点心 70
鲜奶泡芙 70
传统桃酥 71
水果蛋挞 72
牛奶咖啡布丁 73
脆皮鸡蛋卷 73
甜甜圈 74
凤梨酥 75
芝麻花生球 76
蝴蝶酥 77
蛋奶酥 78
绿茶蜜豆饼 79
索引：本书面包糕点拼音速查 80