大课间学生素质教育实用常识学生营养及营养性疾病治疗

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第一章营养和营养物质 1

第一节蛋白质与水 3

第二节维生素 9

第三节矿物质 11

第四节主要食物中的营养物质 49

第二章营养与保健 58

第一节维生素与保健 59

第二节摄取营养的注意事项 69

第三节健康饮食合理营养 90

第四节锌、钙与身体健康 113

第三章青春期成长发育与营养 119

第一节青春期饮食营养的特殊需要 120

第二节青春期营养 125

第三节合理营养与平衡膳食 132

第四章营养的合理搭配 138

第一节正餐的合理搭配 138

第二节不适宜的饮食搭配 147

第三节饮食搭配注意事项 151

第五章营养性疾病的防治 168

第一节营养缺乏症及防治 169

第二节营养不合理导致的疾病 175

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