- 作 者：周小蕾著
- 出 版 社：北京：北京工业大学出版社
- 出版年份：2015
- ISBN：9787563941629
- 标注页数：216 页
- PDF页数：232 页
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第一章 寒夜客来逯耀东 2
第一节 故乡记忆在舌尖 2
第二节 来北京贴秋膘 8
第三节 上海『德兴馆』 13
第四节 西游之路 19
第二章 东北少帅张学良 26
第一节 笑品人生滋味 26
第二节 常常想念酸黄瓜 33
第三节 一生都爱虾 38
第四节 豆腐炖鱼 43
第三章 民国大饕唐鲁孙 50
第一节 憩虹庐的粉果 50
第二节 新法炸酱面 56
第三节 扬州剜肉 61
第四节 令人难忘谭家菜 67
第四章 梁实秋的美食记忆 74
第一节 鲜红艳丽的火腿片儿 74
第二节 多样的饼 80
第三节 喜气的春饼 86
第四节 老北京的酱菜 91
第五章 第一吃家谭延闿 98
第一节 政坛『不倒翁』与湘菜情缘 98
第二节 美食家的家厨 104
第三节 南北谭家英 109
第四节 大院长也开小餐馆 114
第六章 总统美食家 122
第一节 『共和』与『吃』的关系 122
第二节 补的学问 130
第三节 豫菜的魅力 137
第四节 日常饮食里的新花样 143
第七章 美食何处不相逢 150
第一节 苏湖熟，天下足 150
第二节 花开江苏菜 154
第三节 每饭不忘愿同嗜 162
第八章 汪曾祺的真性情 170
第一节 『培养正气』的汽锅鸡 170
第二节 忘不掉的米线 176
第三节 故乡的咸鸭蛋 182
第四节 吃的轶事 187
第九章 京城玩家王世襄 192
第一节 最忆是糟香 192
第二节 烤鸭吃出北京味儿 197
第三节 焖葱 203
第四节 岁月破坏了味道 208
后记 215