- 作 者：郑婉霞主编
- 出 版 社：北京：科学普及出版社
- 出版年份：2012
- ISBN：9787110076873
- 标注页数：147 页
- PDF页数：155 页
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第一章 甘薯生产状况 1
第一节 种植甘薯的意义 1
第二节 我国甘薯生产状况 6
第三节 我国甘薯产业现状 9
第二章 甘薯的形态特征及生长环境 16
第一节 甘薯的形态特征 16
第二节 甘薯的生长环境 22
第三章 甘薯育苗和栽培技术 28
第一节 甘薯的育苗技术 28
第二节 甘薯的栽培技术 37
第四章 甘薯保鲜和贮藏、运输技术 52
第一节 甘薯的收获 52
第二节 甘薯的贮藏 55
第三节 甘薯的运输 67
第五章 甘薯病虫害防治技术 69
第一节 甘薯病虫害防治技术概述 69
第二节 甘薯主要病害防治技术 71
第三节 甘薯主要虫害防治技术 82
第六章 甘薯食品加工 87
第一节 甘薯烘烤制品加工 87
第二节 甘薯糖果、糕点类加工 95
第三节 甘薯薯脯、罐头类加工 102
第四节 甘薯片的加工 112
第七章 甘薯淀粉加工 121
第一节 甘薯粉条加工 121
第二节 甘薯粉丝加工 123
第三节 甘薯粉皮加工 131
第八章 甘薯饲料加工 133
第一节 甘薯叶制蛋白质饲料 133
第二节 甘薯发酵饲料 134
第三节 甘薯黄粉浆制蛋白质饲料 138
第四节 甘薯配合饲料 140
第九章 甘薯菜肴 142
参考文献 147