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- 作 者：翻糖MM编著
- 出 版 社：北京：机械工业出版社
- 出版年份：2014
- ISBN：9787111481690
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第1部分 理论概念篇 1
何谓翻糖 1
翻糖材料 5
翻糖工具 9
翻糖的基本造型技法 11
翻糖蛋糕坯及饼干的制作 25
第2部分 实际操作篇 49
翻糖饼干，动手做起来 49
快乐的童年——儿童节翻糖饼干 49
6月的新娘——婚礼主题翻糖饼干 55
七夕粉色控——小女生主题翻糖饼干 69
人生纪念——小宝宝百天翻糖饼干 86
不给糖就捣蛋——万圣节翻糖饼干 97
情人节浪漫求婚——内藏玄机心心相印翻糖饼干 104
翻糖蛋糕，造型百变 109
浪漫婚礼系列 109
蓝橙撞色翻糖纸杯蛋糕塔系列 113
糖艺工艺品婚纱系列 121
色彩斑斓笑笑羊造型系列 127
龙宝宝翻糖彩虹蛋糕系列 133
航海王生日蛋糕系列 137
婴儿车双层纸杯蛋糕塔系列 143
百变马卡龙系列 151
第3部分 翻糖搭档篇 163
烘焙的心情 163
包装也疯狂 198
后记——我有一个梦想 200