- 作 者：安勇，张正祥，李湘军编著
- 出 版 社：长沙：湖南科学技术出版社
- 出版年份：2013
- ISBN：9787535775757
- 标注页数：301 页
- PDF页数：308 页
请阅读订购服务说明与试读!
订购服务说明
1、本站所有的书默认都是PDF格式，该格式图书只能阅读和打印，不能再次编辑。
2、除分上下册或者多册的情况下，一般PDF页数一定要大于标注页数才建议下单购买。【本资源308 ≥301页】
图书下载及付费说明
1、所有的电子图书为PDF格式，支持电脑、手机、平板等各类电子设备阅读；可以任意拷贝文件到不同的阅读设备里进行阅读。
2、电子图书在提交订单后一般半小时内处理完成,最晚48小时内处理完成。(非工作日购买会延迟)
3、所有的电子图书都是原书直接扫描方式制作而成。
第1章 饭店星级评定 1
第一节 饭店星级标准的发展历程 1
第二节 饭店星级评定的意义 2
第三节 饭店星级评定程序 5
第四节 最新版《星评标准》核心精神解读 6
一、2010版《星评标准》强调的内容 7
二、2010版《星评标准》对饭店各区域的功能做的关键性引导 9
第2章 星级饭店的策划 25
第一节 前期策划 25
一、饭店市场分析 25
二、饭店产品定位 28
第二节 设计分析 44
一、规模分析 44
二、空间及面积分析 47
三、功能区域划分 51
四、流线分析 51
五、设施配置分析 52
第3章 星级饭店设计 53
第一节 设计的价值 53
第二节 设计流程 62
第三节 星级饭店的设计重点 71
一、前厅部分 71
二、客房部分 84
三、餐饮部分 105
四、特色设施 131
第四节 星级饭店陈设设计 149
一、室内陈设艺术设计在星级饭店设计中的地位和作用 149
二、陈设艺术设计的分类 154
三、星级饭店中陈设艺术设计的原则与运用 163
第五节 从星评角度反思设计 178
一、从2010版《星评标准》看高星级饭店的设计 178
二、五星级饭店设计中的错误和“顶格”设计 226
三、高科技、高环保——饭店设计的趋势 227
第4章 星级饭店的主题设计 229
第一节 主题设计的意义 229
第二节 设计主题的研究 229
第三节 设计主题的塑造 249
附录 旅游饭店星级的划分与评定（GB/T14308—2010） 258
参考文献 299