茶艺概论

作者：李素芬主编
出版社：青岛：中国海洋大学出版社
出版年份：2014
ISBN：9787567007796
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第一章探寻起源 1

第一节茶的由来 1

第二节茶文化发展概况 2

第三节茶树起源 7

第二章茶叶的品名 9

第一节茶的分类 9

第二节中国十大名茶 13

第三章茶叶的选购及储存之道 22

第一节茶叶质量标准 22

第二节茶叶质量辨别 25

第三节茶叶保管方法 27

第四节茶叶储存方法 29

第四章茶具 32

第一节茶具的主要材料及特性 32

第二节现代茶具器型及用途 38

第三节茶具的质量及选择 44

第四节茶具的选择与组合原则 48

第五节七大茶类与茶具组合 50

第五章泡茶技艺 54

第一节艺美的基本功 54

第二节美水的标准 58

第三节境美的标准 59

第四节茶艺表演 60

第六章茶与文化 87

第一节茶道与茶艺 87

第二节名人与茶 89

第三节人茶相合 93

第四节茶与礼俗 96

结束语 98

参考文献 99