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- 作 者：鲍鱼编著；鲍鱼，刘菲摄影
- 出 版 社：北京：中国纺织出版社
- 出版年份：2014
- ISBN：9787518009312
- 标注页数：128 页
- PDF页数：134 页
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凉菜 7
香椿豆腐丝 7
八鲜烤麸 8
菠菜拌粉丝 10
花毛一体 12
口水鸡 14
炝拌土豆丝 16
蒜泥白肉 18
老北京豆酱 20
水产 23
西蓝花炒鲜贝 23
蒜蓉粉丝蒸扇贝 24
盐焗虾 26
油焖大虾 28
巴旦木炒虾仁 30
蒜蓉粉丝开背虾 32
香辣虾 34
炒烤鱿鱼 36
干烧黄鱼 38
剁椒蒸带鱼 40
辣烧带鱼 42
茄汁儿鲅鱼 44
五香鱼块 46
糖醋鱼块 48
水煮鱼 50
剁椒鱼头 52
香柠蒸鲈鱼 54
肉菜 57
冬笋肉丝 57
酱爆鸡丁 58
山城辣子鸡 60
小煎仔鸡 62
三杯鸡 64
大盘鸡 66
黄焖栗子鸡 68
鱼香鸡丝 70
香辣卤凤爪 72
菠萝咕噜肉 74
水煮肉片 76
番茄肉片 78
小炒肉 80
糖醋小排 82
粉蒸肉 84
干豆角土豆炖肉 86
梅菜扣肉 88
蒜香脆瓜肉片 90
辣白菜炒五花肉 92
火爆腰花 94
五香酱牛肉 96
蔬菜、豆制品 99
手撕包菜 99
剁椒豆腐 100
双蛋浸时蔬 102
松仁玉米 104
酸辣炒藕丝 106
咸蛋黄焗南瓜 108
鱼香茄子 110
炸香椿鱼儿 112
干煸豆角 114
酱烧茄子 116
家常豆腐 118
汤 121
荠菜火腿羹 121
金针菇酸辣汤 122
萝卜枸杞鲫鱼汤 124
冬瓜丸子粉丝汤 126
味噌汤 128