- 作 者：许加超主编；王联珠，王静凤，付晓婷，杨贤庆，张青，张朝霞，高昕副主编
- 出 版 社：青岛：中国海洋大学出版社
- 出版年份：2014
- ISBN：9787567007499
- 注意：在使用云解压之前，请认真核对实际PDF页数与内容!
在线云解压
价格(点数)
购买连接
说明
转为PDF格式
11
（在线云解压服务）
云解压服务说明
1、本站所有的云解压默认都是转为PDF格式，该格式图书只能阅读和打印，不能再次编辑。
云解压下载及付费说明
1、所有的电子图书云解压均转换为PDF格式，支持电脑、手机、平板等各类电子设备阅读；可以任意拷贝文件到不同的阅读设备里进行阅读。
2、云解压在提交订单后一般半小时内处理完成,最晚48小时内处理完成。(非工作日购买会延迟)
第一章 海藻资源与利用 1
第一节 主要经济海藻 1
第二节 海藻工业 6
参考文献 9
第二章 褐藻活性物质及其生产工艺 12
第一节 褐藻胶 12
第二节 褐藻胶工业 28
第三节 褐藻胶低聚寡糖 36
第四节 褐藻胶测定方法 44
第五节 岩藻聚糖硫酸酯 47
第六节 海藻制碘 56
第七节 海藻制甘露醇 61
第八节 藻酸丙二醇酯 69
参考文献 72
第三章 琼胶、琼胶糖及生产工艺 77
第一节 琼胶 77
第二节 琼胶工业 83
第三节 琼脂糖 87
参考文献 99
第四章 卡拉胶及生产工艺 101
第一节 卡拉胶化学结构与性质 101
第二节 卡拉胶工业 118
参考文献 127
第五章 螺旋藻及其活性物质 131
第一节 螺旋藻的食用价值 131
第二节 螺旋藻多糖 133
参考文献 136
第六章 绿藻及其活性物质 138
第一节 绿藻多糖的化学成分与结构 138
第二节 浒苔 142
参考文献 145
第七章 海藻食品及海藻膳食纤维 148
第一节 海藻的主要化学组成 148
第二节 海藻的功能特性 150
第三节 海藻食品加工 153
第四节 海藻膳食纤维 154
参考文献 165
第八章 海藻与农业 168
第一节 海藻饲料 168
第二节 海藻肥料 171
参考文献 179
第九章 海藻无机元素 182
第一节 海藻中无机元素及含量 182
第二节 海藻对无机元素的浓缩作用 209
参考文献 212
第十章 我国藻类及相关制品标准 216
第一节 概况 216
第二节 食品添加剂标准 217
第三节 藻类制品产品标准及规范 243