- 作 者：洪烛著
- 出 版 社：北京：中国地图出版社
- 出版年份：2014
- ISBN：9787503184192
- 标注页数：242 页
- PDF页数：258 页
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美味中国 1
唐诗里的韭菜 2
唐宋时的筵席 5
老祖宗的宝贝：药膳 12
绿豆长出绿豆芽 16
宝玉吃松子 18
端午艾草香 19
芹菜：厨房里的药物 20
苦荞不苦：荞麦 21
萝卜：蔬菜中的王者 23
大头菜有个浪漫的名字：芜菁 24
地道北方人，首要学吃蒜 25
妈妈做的菜：海带炖排骨 26
文人皆爱食竹笋 28
古人的食幻想：茶干 31
野菜记忆 34
出生于汉代的豆腐 36
酒在他的记忆里 40
美味中的美味：鱼 44
纪念屈原的粽子 47
好吃莫过于饺子 50
老家肉饼，诗人们的大食堂 51
老家的汤，乡情的味道 55
满汉全席，大清最后的晚餐 57
美食地图 59
广东的吃 60
云南的吃 62
杭州的吃 72
海宁的吃 80
苏州的吃 85
扬州的吃 89
镇江的吃 95
南京的吃 100
西安的吃 108
北京的吃 111
新疆的吃 115
南方的小吃 118
谢村黄酒香袭人 119
周庄的鱼 121
南京新街口的寡妇面 126
淇河鲫鱼领我寻根 129
天目湖砂锅鱼头 132
黄果树下涮火锅 135
寻找北京菜 138
乐不思蜀偏思蜀 141
新街口的新川面馆 143
三里屯的酒吧 145
北京的“南京人家” 148
北京街头的韩国餐馆 151
内蒙古草原的酒 153
美食文化 159
流传千年鱼图腾 160
鱼与茶叶 163
去鸡鸣寺喝茶 165
吃的习俗 167
儒家的吃 170
隐士的吃 174
最后的晚餐 179
美食节 181
野外吃野味 183
饥饿美食家 187
快菜与慢菜 191
传统的胃 193
童年的食物 194
从麦芽糖到巧克力 198
卫岗的牛奶 203
江浦的吃 205
食堂 207
爱吃海鲜的女孩 209
酒歌 211
小酒店情结 214
诗人与酒 215
酒是诗媒人 217
文人菜谱 220
杏花村的酒家 222
酒是一口气 224
梁实秋，中华饮食文化的“传教士” 227
后记 236