- 作 者：王黎明主编
- 出 版 社：北京：中国轻工业出版社
- 出版年份：2014
- ISBN：9787501999217
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综合篇 3
2013年食品工业发展综述 3
行业篇 15
肉类加工业 15
乳制品工业 24
水产品加工业 33
饮料工业 42
制糖工业 46
方便食品制造业 55
发酵工业 67
酿酒工业 77
食品添加剂和配料工业 87
营养与保健食品制造业 92
罐头食品制造业 97
焙烤食品糖制品行业 105
调味品制造业 111
境外篇 121
部分国家和地区食品产业发展现状分析 121
企业篇 129
走向国际化实现新突破 129
引领行业创新助力企业腾飞 132
用创新驱动发展 用责任铸就品质 136
汇聚全球资源 只为点滴幸福 139
内外兼修 培育海洋食品领军品牌 142
增强自主创新能力 建设创新型企业 145
科技与管理创新 助推企业可持续发展 148
积极创新 促进传统产业稳定发展 151
引领行业创新 共促价值提升 154
以创新促发展 以科技促效益 157
创新为本 打造国内中高档啤酒领军企业 160
创新 成就中国保健酒行业新标杆 163
发展民族产业 造福百姓健康 167
始终坚持科技奠基 及时进行产业升级 170
重振罐头雄风 重塑罐头品牌 174
百年罐头 风韵依旧 177
坚持科技创新 引领食醋业发展 180
坚持技术进步 实现产业升级 183
附录 189
附录一 食品行业重大法律法规 189
附录二 食品行业相关管理文件 190
附录三 食品标准技术规范 191
附录四 2012年食品工业统计数据 195
附录五 参加编写单位简介 198