- 作 者：梁建秀，郭杰，姚永成主编
- 出 版 社：北京：中国轻工业出版社
- 出版年份：2014
- ISBN：7501998593
- 标注页数：144 页
- PDF页数：149 页
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Part 01 翻糖蛋糕制作基础 2
翻糖蛋糕制作基本技法 2
蛋糕坯制作与蛋糕敷皮 2
蛋糕坯制作技法 2
蛋糕敷皮——奶油霜 4
蛋糕敷皮——翻糖膏 5
糖霜制作技法——蛋白霜 7
蛋白霜制作技法 7
糖花膏制作技法与应用 8
糖花膏制作技法 8
糖花膏应用——制作叶子与玫瑰花 9
Part 02 翻糖蛋糕制作技法与赏析 12
杯子蛋糕制作与赏析 12
杯子蛋糕制作技法 12
蝴蝶结杯子蛋糕制作技法 12
杯子蛋糕赏析 14
杯子蛋糕1 14
杯子蛋糕2 14
杯子蛋糕3 14
杯子蛋糕4 14
杯子蛋糕5 15
杯子蛋糕6 16
杯子蛋糕7 17
杯子蛋糕8 18
杯子蛋糕9 19
杯子蛋糕10 20
杯子蛋糕11 21
杯子蛋糕12 22
杯子蛋糕13 23
小型翻糖蛋糕制作技法与赏析 24
小型翻糖蛋糕制作技法 24
Agnes和她的朋友 24
爱的大礼包 25
芭蕾女孩 26
芭芘娃娃 27
抱着你入睡 28
步步高升 29
床边女孩 30
叮当猫 31
都市时尚 32
花开富贵 33
欢乐的小公主 34
快乐小KITTY 35
小萝莉 36
满满都是爱 37
你是我的思念 38
清朝绣花鞋 39
送给妈妈的爱 40
唯美 41
笑口常开 42
小型翻糖蛋糕赏析 43
中国风KITTY 43
姐妹 44
奥斯丁玫瑰 45
内衣 45
迎接新娘 45
小女孩 46
蓝鞋 47
Kitty的爱 47
永远的爱 47
激情吉他 47
粉色玫瑰 48
宝马 49
可爱宝贝 49
一起看流星雨 50
相亲相爱 51
粉色米奇 51
绅士的礼服 51
神秘礼物 52
卡通人物 53
粉色的爱 53
冰淇淋 53
舞者 54
LV包 55
鞋 55
青春少女 55
大型婚庆主题翻糖蛋糕制作技法与赏析 56
大型婚庆主题翻糖蛋糕制作技法 56
红红火火 56
bag与camellia 58
Now rising 60
粉红色的回忆 62
风情万千 64
中式婚礼 66
古典美 68
教堂前的誓言 70
洁白无瑕 72
米奇 74
欧式风情 76
山茶之恋 78
台灯 80
天鹅 82
天长地久 84
畅想 86
心心相印 88
忆乡情 90
英式建筑蛋糕 92
钟爱马卡龙 94
大型婚庆主题翻糖蛋糕赏析 96
白色婚庆蛋糕 96
王者风范 97
七朵牡丹 98
一心一意 99
白头偕老 100
今天我要嫁给你 101
复古风 102
你是我的唯一 103
简约之美 104
永恒 105
唯一 106
彩蝶纷飞 107
少女的鞋 108
喜庆 109
婚纱 110
爱神 111
纯洁的爱 112
富贵之花 113
斗艳牡丹 114
姐妹包 115
天鹅 116
山中之亭 117
彩虹花 118
天生一对 119
LV 120
简约之美 121
幸福恋人 122
恋爱之花 123
米老鼠 124
驭龙女神 125
高跟鞋 126
绽放 127
结婚进行时 128
新娘 129
花开 130
紫色玫瑰 131
英式芭比 132
紫色格调 133
欢乐冰淇淋 134
富贵天下 135
圣洁礼服 136
花束 137
爱的见证 138
纯洁之花 139
学员天地 140