- 作 者：严军花，卢萌主编；来燕，马晓燕，程伟，蔡鹏，张进华，赵曼曼，魏丛，杨君英副主编；蒋维维参编；张智清主审
- 出 版 社：北京：中国商业出版社
- 出版年份：2014
- ISBN：9787504484734
- 标注页数：309 页
- PDF页数：319 页
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项目一 商品学基础 1
学习任务1 商品的认知 2
学习任务2 商品学的研究对象与内容 4
学习任务3 商品学的研究任务和方法 8
学习任务4 商品学的发展概况 10
项目二 商品分类与编码 14
学习任务1 商品分类 16
学习任务2 商品分类标志 20
学习任务3 商品分类体系 22
学习任务4 商品目录 23
学习任务5 商品编码 25
学习任务6 商品条码 28
项目三 商品品种 41
学习任务1 商品品种概述 42
学习任务2 商品品种名称 43
学习任务3 商品品种类别和发展规律 47
学习任务4 商品品种结构及其优化 50
项目四 商品质量与质量管理 56
学习任务1 商品质量的概念及构成 57
学习任务2 商品质量的基本要求 59
学习任务3 影响商品质量的因素 62
学习任务4 商品质量管理 66
项目五 商品标准 76
学习任务1 标准和商品标准 77
学习任务2 商品标准的分级 81
学习任务3 商品标准的内容 86
学习任务4 标准化及其经济效果 88
项目六 商品包装 95
学习任务1 商品包装及其分类 96
学习任务2 商品包装材料 100
学习任务3 常用包装技法 105
学习任务4 商品包装标志 111
学习任务5 商品包装装潢 119
项目七 商品的储存与养护 125
学习任务1 商品储存概述 126
学习任务2 商品储存中的损耗与变质 129
学习任务3 储存商品的养护技术 134
学习任务4 商品储存中的管理 149
项目八 商品检验 154
学习任务1 商品检验概述 155
学习任务2 商品检验的基本要求及方式 159
学习任务3 商品抽样 163
学习任务4 商品检验的基本方法 165
学习任务5 商品品级 169
学习任务6 商品质量监督 171
项目九 食品类商品 174
学习任务1 食品的分类与营养卫生 175
学习任务2 糖酒类商品 179
学习任务3 茶叶和水果类商品 189
项目十 服装类商品 197
学习任务1 服装材料 198
学习任务2 服装商品 220
项目十一 日用工业品商品 229
学习任务1 日化类商品 230
学习任务2 皮革类商品 246
学习任务3 照相器材类商品 249
项目十二 家用电器商品 256
学习任务1 家用电器的分类和基础知识 257
学习任务2 电子类家用电器 266
学习任务3 电器类家用电器 275
项目十三 商品、资源和环境 287
学习任务1 商品、资源及其保护 288
学习任务2 商品、环境及其保护 295
学习任务3 绿色革命 301
参考文献 309