- 作 者：国家旅游局规划财务司编
- 出 版 社：北京：中国旅游出版社
- 出版年份：2015
- ISBN：9787503251174
- 标注页数：48 页
- PDF页数：59 页
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1 特色农家餐厅的目标客源市场是什么？ 1
2 特色农家餐厅开办的流程是怎样的？ 2
3 特色农家餐厅类型有哪些？ 5
4 特色农家餐厅品牌如何构建？ 6
5 特色农家餐厅服务人员的仪表如何做到得体？ 8
6 特色农家餐厅的规模如何确定？ 10
7 特色农家餐厅如何设计建造？ 12
8 怎样合理布局特色农家餐厅？ 14
9 特色农家餐厅的餐桌椅如何选择？ 15
10 特色农家餐厅的餐具如何选择？ 17
11 特色农家餐厅的绿植如何搭配？ 18
12 特色农家餐厅的厕所如何设计？ 20
13 特色农家餐厅的菜品如何设计？ 21
14 特色农家餐厅的菜单如何设计？ 23
15 特色农家餐厅的人员如何配置？ 25
16 特色农家餐厅的环境如何营造？ 27
17 如何开展主题性的互动活动？ 28
18 特色农家餐厅如何提供令消费者满意的服务？ 29
19 特色农家餐厅人员如何礼貌用语？ 31
20 特色农家餐厅如何进行垃圾分类回收？ 32
21 特色农家餐厅如何进行餐具消毒？ 34
22 特色农家餐厅日常经营如何管理？ 35
23 特色农家餐厅标识牌如何设计？ 37
24 特色农家餐厅如何开展营销？ 39
25 特色农家餐厅如何培养回头客？ 41
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