- 作 者：恒星璀璨著
- 出 版 社：北京：化学工业出版社
- 出版年份：2016
- ISBN：9787122254177
- 标注页数：191 页
- PDF页数：199 页
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Chapter1 开启一个人的料理好食光 10
买菜大作战！挑选新鲜的食材 10
多买的食材如何延长它们的保鲜期 12
超省力的异形蔬果清理法 14
各类肉质处理有诀窍 16
Chapter2 一个人吃传统中式美味 20
板栗香菇鸡焖饭 20
广式煲仔饭 22
橄榄菜腊味炒饭 24
台湾卤肉饭 26
麻酱荞麦面 28
泡菜饺子锅 30
重庆酸辣粉 32
香芋牛肉泡饭 34
豆渣窝窝头 36
韭菜盒子 38
大厨支招：这些小菜是中式餐食的最佳伴侣 40
Chapter3 一个人吃优雅情调西餐 44
法式红酒榛香煎羊排 44
普罗旺斯烩菜配龙利鱼 46
德国蒜蓉口蘑焗鸡翅 48
意大利玉米浓汤 50
茄汁培根焗豆 52
鸡腿肉焗饭 54
南瓜香肠意面 56
西班牙海鲜小米饭 58
意式白酱蘑菇鸡腿意面 60
香蕉松饼 62
美味披萨酱＆意大利素千层面 64
大厨支招：这些酒饮是西餐的最佳佐配 68
Chapter4 一个人吃美味创意料理 72
大酱汤 72
土豆牛肉煲 74
柠檬香茅烤猪颈肉 76
创意法棍 78
清新风春卷 80
咖喱土豆泥 82
青酱鲜虾芝士饺 84
瑞典肉丸 86
彩虹三明治 88
猫咪松饼 90
葱油拌面 92
大厨支招：一个人的小冰箱必须常备的食材 94
Chapter5 一个人吃异国风情美食 98
日式盖饭 98
日式栗子饭 100
日式味增海鲜乌冬 102
日式茶碗蒸 104
韩式辣酱炒年糕 106
韩式紫菜包饭 108
韩国冷面 110
韩式石锅拌饭 112
韩国泡菜＆辣白菜五花肉盖饭 114
泰式炒河粉 118
泰式鲜虾粉丝 120
泰式冬阴功 122
越南鸡肉粉 124
炸猪排咖喱饭 126
新加坡叻沙面 128
大厨支招：盘点各国美味的必备调料 130
Chapter6 一个人开伙也很健康 134
芦笋土豆泥 134
椰子三文鱼头汤 136
肉骨茶 138
牛油果芦笋意面 140
牛油果意面沙拉 142
猪肝烫粉 144
猪肝粥 146
罗宋汤 148
中式蒸豆腐 150
鸡胸肉卷秋葵 152
猪脚花生美肤汤 154
山药薏米猪骨汤 156
芹菜木耳滑虾仁 158
大厨支招：根据体质选择食材调理身体 160
Chapter7 一个人开伙也不发胖 164
半烤三文鱼片 164
大蒜蒸蛤蜊与西葫芦 166
味噌汤 168
虾仁蒸平菇 170
洋葱虾泰式酸辣汤 172
手撕海带 174
奇异虾松 176
蛤蜊鲜蔬 178
韭菜玉米饼 180
杏仁沙拉 182
黄瓜奶香饼 184
果仁菠菜 186
香菇炒豆干 188
大厨支招：那些低热高纤的食材 190