- 作 者：人邻著
- 出 版 社：广州：南方日报出版社
- 出版年份：2014
- ISBN：9787549110513
- 标注页数：278 页
- PDF页数：288 页
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岁有嘉鱼 1
鱼十题 2
莼羹鲈脍 10
两道奢侈 13
酒制鱼 16
疼痛六题 19
鱼肠 25
两道鱼脍 27
东华鲊 30
素园说味 33
素菜 34
罗汉菜 35
山野的秘密 37
护国菜 47
淡黄齑煮粥 49
寻常六样不寻常 52
蟠桃、柿子、李子和蛇皮果的气味 56
梅二题 61
食肉不鄙 65
古老的煮肉法 66
古风味八则 68
茶叶肉 77
叫花鸡及其他 78
沛公狗肉 80
猪这东西 82
剽悍四样 89
烹虎肉 92
名厨易牙 94
希门尼斯笔下的小银 96
哀哀牛羊一刀菜 100
杂记 103
君子有酒 107
好酒记 108
善酿 122
邀约与醉书 124
酒烹蚶子 127
关于饮酒的『饮』字 129
几种有趣的古人的酒 131
两样别致的酒 136
酒人 138
淘酒记 140
日本酒 144
浮生若梦 149
袁枚七则 150
徽菜 160
韩熙载夜宴 162
怀素与苦笋 166
李渔的八珍面 169
裙幄宴 171
佛跳墙不跳墙 176
汪日桢的水菜和黄庭坚的芥菜 179
云林二则 181
燕园食事 184
白石老人的萝卜、白菜 187
《石头记》里的一场美食寻欢 191
岁寒知己 193
汪曾祺二则 196
来自枯山水之处的隐泉 202
酸梅汤 209
古老的调味 211
郑板桥和炒米茶 214
八大山人和散文家陆蠡笔下的鹌鹑 216
霸王别姬 218
辟谷方 220
普拉那味儿 221
昆明小店 225
水与火 227
显慧素手 231
简直 233
寻常炊烟 239
温暖 240
碗、炊烟和火炉 252
百家味 256
几道家常菜 257
在乡下 259
夫妻肺片 263
罐罐茶 265
难看的土豆 267
打平伙 269
年夜饭和两种粥 272
馈赠 276