- 作 者：白长川，段志军著
- 出 版 社：上海：学林出版社
- 出版年份：2014
- ISBN：9787030402912
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第一篇 常见消化系统疾病简介 1
第一章 消化系统疾病分类 1
第二章 消化系统常见症状及病因 3
第二篇 消化系统疾病药膳的必要性及创新性 5
第一章 消化系统疾病中医药膳的必要性 5
第二章 消化系统疾病中医药膳的创新性 7
第三篇 饮食治疗的基本知识 9
第一章 均衡饮食“金字塔” 9
第二章 何为食物的“性” 17
第三章 食物的五味与归经 26
第一节 五味的概论 26
第二节 归经的概述 29
第三节 五味与归经的联系 29
第四节 五味、归经与四季养生的关系 32
第四章 荤素搭配的新观念 37
第一节 何谓“荤素搭配的新观念” 37
第二节 素食和荤食的营养功效 37
第三节 营养平衡，荤素搭配 39
第四节 荤素搭配的原则 41
第五章 酸性食物与碱性食物合理搭配 42
第四篇 中医药膳及调理配方 50
第一章 哪类患者适合选用药膳 50
第二章 如何根据四季变化合理选用药膳 51
第三章 配制药膳需要注意哪些方面 55
第四章 食物与药膳搭配对治疗的益处 58
第五章 食物与药物配伍禁忌 60
第六章 食物与药物搭配前景 63
第五篇 消化系统疾病简介、饮食疗法和合理药膳 64
第一章 食管疾病 64
第一节 胃食管反流病 64
第二节 食管癌 69
第二章 胃和十二指肠疾病 76
第一节 消化性溃疡 76
第二节 胃炎 91
第三节 功能性消化不良 105
第四节 胃下垂 110
第五节 胃癌 116
第三章 肠道疾病 126
第一节 功能性便秘 126
第二节 腹泻 132
第三节 急性肠炎 138
第四节 溃疡性结肠炎 141
第五节 克罗恩病 146
第六节 肠易激综合征 150
第七节 肠梗阻 153
第八节 大肠癌 157
第四章 肝胆疾病 162
第一节 病毒性肝炎 162
第二节 非酒精性脂肪性肝病 169
第三节 酒精性肝病 174
第四节 肝硬化 179
第五节 原发性肝癌 188
第六节 慢性胆囊炎 196
第七节 胆囊结石 200
第五章 胰腺疾病 207
第一节 急性胰腺炎 207
第二节 慢性胰腺炎 211
第三节 胰腺癌 217
第六篇 外科术后饮食治疗 222
第一章 食管癌术后 222
第二章 胃癌术后 224
第三章 结肠癌术后 226
第四章 胆囊切除术后 227
第五章 肝癌术后 228
第六章 急性胰腺炎术后 229
第七章 胰腺癌术后 230
第八章 消化系统疾病术后药膳 231
参考文献 235
附录 236