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- 作 者：王俊义编著
- 出 版 社：广州：广东科技出版社
- 出版年份：2015
- ISBN：9787535959973
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主菜 2
梅菜扣肉 2
蒜苗炆猪肉 4
芥菜红烧肉 6
花生炆猪手 8
南乳蒸排骨 10
酸菜炒大肠 12
韭菜煮猪红 14
灯笼椒炒羊肉 16
糟炒牛百叶 18
白灼牛肚 20
客家水晶咸鸡 22
栗子炆鸡 24
白切鸭 26
冬菜蒸鲩鱼 28
客家酿豆腐 30
萝卜丸 32
笼仔蒸丸 34
苦笋煲 36
酸豆角炒豆干 38
虾酱炒龙须菜 40
糟炒苦麦菜 42
醋香芽菜 44
炒咸酸菜 46
酿三宝 48
汤羹 50
咸菜苦笋猪骨汤 50
咸冬瓜排骨汤 52
炖猪手汤 54
猪杂汤 56
萝卜苗煮双丸汤 58
炖羊汤 60
客家麻油鸡汤 62
炖鸡酒 64
苦斋叶煲鱼头汤 66
小食 68
客家糯米饭 68
腌面＋牛肉汤 70
算盘子 72
擂茶汤圆 74
英文食谱 76