- 作 者：刘凡著
- 出 版 社：福州：福建科学技术出版社
- 出版年份：2013
- ISBN：9787533543792
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第一部分 咖啡的素颜 2
咖啡不在cafe 2
速溶咖啡的不同 6
咖啡粉的缺憾 10
怎样鉴别一杯好咖啡 14
第二部分 自己先泡一杯咖啡 20
亲自泡一杯咖啡——不用购买设备也能自己泡一杯咖啡 20
现磨咖啡就在身边——使用厨房设备制作现磨咖啡 24
美式滴滤咖啡壶——简单多量的家庭齐享咖啡 29
意大利摩卡咖啡壶——泡制咖啡中的功夫茶 35
法式压滤壶——轻松持久的法国经典 40
虹吸式咖啡壶——适合东方审美的玻璃壶冲泡 44
意式咖啡机——浓缩咖啡，喝过方知意浓 51
咖啡冲泡方式总结 56
手冲滴滤加巧克力——冬日里的温暖 60
可以咬的冰爽咖啡——咖啡也可以变着花样自己玩 64
第三部分 做一个咖啡达人 70
咖啡什么时候喝最好 70
咖啡与睡眠 71
咖啡的作用 72
组合之妙——适当添加配料 76
咖啡单扫盲——让咖啡名在头脑里归类存储 80
最流行的咖啡豆——哥伦比亚、巴西、曼特宁、摩卡 86
最贵的咖啡豆——麝香猫咖啡、蓝山咖啡、可那咖啡 95
咖啡研磨机——磨豆机比咖啡机更重要 102
超级无敌新鲜的自家烘焙咖啡——铁锅就可以烘炒咖啡 106
咖啡家庭盆栽——在阳台上就可以自己种一棵咖啡树 109
第四部分 茶杯里的咖啡 114
咖啡，可以飞入寻常百姓家 114
咖啡历史漫谈——西方咖啡的历史只是从明朝开始罢了 116
海南咖啡——充满东南亚风情 120
云南咖啡——有潜力的中国咖啡 123
茶杯里的咖啡 126