嘉兴·市菜

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第壹篇别具特色的城市名片——“市菜” 3

一、引言 3

二、“市菜”概念与特征 5

三、“市菜”的文化意义 9

四、“市菜”的文化传播及其市场前景 11

五、浙江嘉兴市具有市标意义的菜品 16

第贰篇浙江嘉兴菜肴发展概略 19

一、嘉兴饮食文化历史溯源 19

二、嘉兴名吃名产概览 25

第叁篇浙江嘉兴“市菜”精萃 33

一、嘉兴市菜——经典菜品 33

二、嘉兴市菜——创意菜品 101

三、嘉兴市菜——特色乡味 132

附篇嘉市树与市花 141

市树·香樟树 141

市花·石榴花 142

市花·杜鹃花 142