- 作 者：王天佑，胡彩霞主编
- 出 版 社：天津：天津大学出版社
- 出版年份：2014
- ISBN：9787561848050
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第1章 酒店市场营销概述 1
第1节 酒店市场及其功能 1
第2节 酒店营销基本概念 4
第3节 酒店营销观念及其发展 12
本章小结 16
思考题 16
案例分析 17
第2章 酒店营销环境分析 19
第1节 酒店营销环境概述 19
第2节 酒店营销宏观环境 21
第3节 酒店营销微观环境 28
第4节 酒店营销环境分析 33
本章小结 38
思考题 39
第3章 酒店营销战略管理 40
第1节 酒店营销战略概述 40
第2节 酒店市场竞争分析 46
第3节 酒店营销战略选择与制定 51
第4节 酒店营销战略实施与管理 56
本章小结 60
思考题 60
案例分析 61
第4章 酒店市场调研与预测 63
第1节 酒店市场营销信息系统 63
第2节 酒店市场调研 67
第3节 酒店市场需求预测 76
本章小结 84
思考题 84
第5章 消费者与组织购买行为 85
第1节 消费者市场与组织市场 85
第2节 消费者购买行为分析 88
第3节 组织市场购买行为分析 98
本章小结 101
思考题 102
第6章 市场细分与目标市场营销 103
第1节 目标市场营销概述 103
第2节 酒店市场细分 105
第3节 酒店目标市场选择 112
第4节 酒店市场定位 116
本章小结 119
思考题 119
第7章 酒店产品组合与开发 120
第1节 酒店产品概念 120
第2节 酒店产品生命周期 132
第3节 新产品开发与创意 136
第4节 酒店品牌策略 144
本章小结 151
思考题 151
第8章 产品价格制定与调整 153
第1节 价格影响因素 153
第2节 定价原则与方法 160
第3节 酒店定价策略 167
第4节 酒店价格调整 170
本章小结 174
思考题 175
案例分析 175
第9章 营销渠道选择与管理 176
第1节 酒店营销渠道概述 176
第2节 酒店中间商及其选择 181
第3节 酒店营销渠道管理 185
本章小结 187
思考题 188
第10章 信息传播与促销管理 189
第1节 信息传播与促销组合 189
第2节 酒店人员推销 196
第3节 酒店广告推销 204
第4节 酒店营业推广 210
第5节 酒店公共关系 214
本章小结 217
思考题 218
案例分析 218
第11章 餐饮营销与菜单筹划 220
第1节 酒店餐饮营销原则 220
第2节 酒店餐饮营销策略 222
第3节 菜单筹划与设计 228
本章小结 233
思考题 234
案例分析 234
第12章 酒店营销伦理与社会责任 236
第1节 酒店营销伦理概述 236
第2节 酒店营销伦理问题 238
第3节 酒店营销中的社会责任 240
第4节 酒店职业道德建设 242
本章小结 247
思考题 248
案例分析 248
参考文献 250