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- 作 者:李穆编著;许光辉,李航,许红基,李舴协编
- 出 版 社:郑州:中原农民出版社
- 出版年份:2012
- ISBN:9787807395973
- 标注页数:269 页
- PDF页数:283 页
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一、食品安全卫生 1
二、关于食品包装材料和器具的常识 14
三、常用食物的真伪鉴别 19
四、食品分类 34
五、药物(药品) 36
六、食物 48
七、食物中的营养成分 131
八、食物的数量与质量对人体的影响 186
九、食物中的食品添加剂和配料 202
十、不同人群的饮食结构 236
十一、饮食与疾病 248
读后记 264
参考文献 269