- 作 者：帕特里夏布朗
- 出 版 社：北京：北京师范大学出版社
- 出版年份：2014
- ISBN：9787303157099
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Chapter A 厨房里的工具 3
让我们开始吧 3
布朗太太的烘焙工具 4
烘焙词汇 5
量度 7
如何阅读食谱 9
什么是烤箱 10
原料 12
Chapter B 盒粉速成烘焙 17
盒粉蓝莓松饼 17
盒粉巧克力花生饼干 19
布朗尼盒粉 22
盒粉玉米面包 25
盒粉纸杯蛋糕 28
Chapter C 基础烘焙 35
得克萨期烘焙——玉米面包 35
经典泡打粉小圆饼 38
简易咖啡蛋糕 42
方形果仁巧克力布朗尼 45
松饼 47
Chapter D 蛋糕 53
菠萝翻糖蛋糕 53
蜜糖茶香松糕 55
和朱莉娅一起烘焙重磅蛋糕吧 59
柠檬蛋糕 60
胡萝卜蛋糕 63
大理石蛋糕 66
巧克力布丁蛋糕 69
香草蛋糕 72
西葫芦蛋糕 77
Chapter E 曲奇 81
斯尼克涂特斯曲奇 81
菠罗曲奇 84
杏仁沙钱贝曲奇 87
花生酱曲奇 90
柠檬块——美国南部甜点 93
葡萄干曲奇 96
巧克力白雪曲奇 99
巧克力香草曲奇 102
吃巧克力的好处 104
调味提子干方块 105
果酱曲奇 108
手指果酱曲奇 109
Chapter F 甜点 113
苹果芒果脆 113
温馨甜品面包布丁系列 116
柠檬蛋白派 119
苹果派 124
纽约奶酪蛋糕 128
鲜桃子甜点 131
杏子咖啡蛋糕 134
Chapter G 速发面包 139
速发面包 139
比萨面团 140
梨子姜糖松饼 146
斯康饼 149
原味斯康饼 150
香蕉面包 152
小西葫芦面包 155
燕麦红薯松饼 158