- 作 者：（韩）金甫宣著；朱佳青译
- 出 版 社：北京：中国水利水电出版社
- 出版年份：2014
- ISBN：9787517019787
- 标注页数：135 页
- PDF页数：138 页
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前言 2
制作刨冰的基础 6
红豆的基本煮法 6
刨冰的基本制法 8
制作美味刨冰的11个基本原则 10
Part 1 令人怀想的味道 基本款刨冰 14
传统红豆刨冰 14
点心店红豆刨冰 16
绿茶刨冰 18
草莓刨冰 20
新鲜水果炼乳刨冰 21
浓缩咖啡刨冰 24
奶茶刨冰 25
Part 2 吃起来酸甜冰凉的维他命 水果刨冰 30
西瓜刨冰 30
三莓刨冰 32
猕猴桃椰子刨冰 34
甜瓜刨冰 36
糖水橘子刨冰 38
芒果酸奶刨冰 40
蓝莓格兰诺拉麦片刨冰 42
柿子刨冰 44
热带刨冰 46
蜂蜜葡萄柚刨冰 47
Part 3 比刨冰更凉爽！ 冰沙 52
肉桂蕃茄刨冰 52
红醋刨冰 54
梅子糖浆刨冰 56
柚子糖浆刨冰 58
木槿花果冻刨冰 60
五味子糖浆刨冰 62
蓝色柠檬汁刨冰 64
薄荷红茶刨冰 66
干姜汁刨冰 67
水正果刨冰 70
三色碳酸刨冰 71
Part 4 食欲减退时的绝佳选择 营养刨冰 76
坚果谷物刨冰 76
甜南瓜刨冰 78
甘薯糯米糕刨冰 80
黑荏子红豆刨冰 82
花生刨冰 84
甜栗羊羹刨冰 86
豆乳刨冰 87
栗子大枣红豆刨冰 90
黑豆刨冰 91
Part 5 比酒更好喝、为成人准备的甜点 酒类刨冰 96
百利甜酒刨冰 96
红酒葡萄刨冰 98
椰林飘香刨冰 100
石榴橙子刨冰 102
啤酒可乐刨冰 104
白俄罗斯刨冰 106
日出刨冰 108
红眼睛刨冰 109
莫西多刨冰 112
覆盆子马格利刨冰 113
Part 6 用创意做出更好吃的 趣味刨冰 118
苹果肉桂刨冰 118
焦糖香蕉刨冰 120
黑巧克力刨冰 122
Chai刨冰 124
提拉米苏刨冰 126
橙子果酱刨冰 128
奥利奥刨冰 129
香草刨冰 132
椰子木薯粉刨冰 133