- 作 者：薛勇民主编；任桂平执行主编
- 出 版 社：北京：外语教学与研究出版社
- 出版年份：2012
- ISBN：9787513516013
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第一章 旅游服务与管理专业教学特点分析 1
一、引言 2
二、旅游服务与管理中等职业人才的岗位职业能力分析 3
三、旅游服务与管理专业学习者特征分析 11
四、旅游服务与管理专业教学内容分析 18
五、旅游服务与管理专业教学媒体选用 23
六、旅游服务与管理专业教学环境创设 28
第二章 旅游服务与管理专业角色扮演教学法应用 31
一、角色扮演教学法概述 32
二、角色扮演教学法专业应用一 34
三、角色扮演教学法专业应用二 44
四、角色扮演教学法专业应用三 54
五、角色扮演教学法小结 62
第三章 旅游服务与管理专业案例教学法应用 63
一、案例教学法概述 64
二、案例教学法专业应用一 66
三、案例教学法专业应用二 72
四、案例教学法专业应用三 82
五、案例教学法小结 90
第四章 旅游服务与管理专业情境教学法应用 91
一、情境教学法概述 92
二、情境教学法专业应用一 94
三、情境教学法专业应用二 102
四、情境教学法专业应用三 108
五、情境教学法小结 112
第五章 旅游服务与管理专业现场教学法应用 115
一、现场教学法概述 116
二、现场教学法专业应用一 117
三、现场教学法专业应用二 122
四、现场教学法专业应用三 128
五、现场教学法小结 132
第六章 旅游服务与管理专业项目教学法应用 133
一、项目教学法概述 134
二、项目教学法专业应用一 135
三、项目教学法专业应用二 140
四、项目教学法专业应用三 145
五、项目教学法小结 150
第七章 旅游服务与管理专业考察教学法应用 153
一、考察教学法概述 154
二、考察教学法专业应用一 155
三、考察教学法专业应用二 164
四、考察教学法专业应用三 170
五、考察教学法小结 175
第八章 旅游服务与管理专业示范教学法应用 177
一、示范教学法概述 178
二、示范教学法专业应用一 180
三、示范教学法专业应用二 185
四、示范教学法专业应用三 191
五、示范教学法小结 196
第九章 旅游服务与管理专业引导文教学法应用 197
一、引导文教学法概述 198
二、引导文教学法专业应用一 200
三、引导文教学法专业应用二 206
四、引导文教学法专业应用三 212
五、引导文教学法小结 218
第十章 旅游服务与管理专业头脑风暴教学法应用 219
一、头脑风暴教学法概述 220
二、头脑风暴教学法专业应用一 222
三、头脑风暴教学法专业应用二 230
四、头脑风暴教学法专业应用三 236
五、头脑风暴教学法小结 244
结语 245
参考文献 247
后记 249