- 作 者：（日）石泽清美著；于春佳译
- 出 版 社：海口：南海出版公司
- 出版年份：2015
- ISBN：9787544273794
- 标注页数：84 页
- PDF页数：90 页
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51款超美味奶酪蛋糕 2
基础知识 2
本书中出现的各种奶酪 2
制作奶酪蛋糕所需的各种食材 4
制作奶酪蛋糕所需的各种工具 6
超级实用的甜点制作技巧 8
Part 1 基础冻奶酪蛋糕＆变化花式 12
基础冻奶酪蛋糕 12
各种酱汁 16
迷你冻奶酪蛋糕 18
意式点心风奶酪蛋糕 19
茶点风奶酪蛋糕 19
芒果风味冻奶酪蛋糕 20
香蕉风味冻奶酪蛋糕 21
抹茶蜜豆风味奶酪蛋糕 22
蓝莓风味奶酪蛋糕 23
巧克力风味奶酪蛋糕 23
应用篇 24
8款经典奶酪蛋糕 24
草莓果冻奶酪蛋糕 25
蛋奶冻风味奶酪蛋糕 26
提拉米苏 28
蓝芝士红酒奶酪蛋糕 30
白巧克力慕斯奶酪蛋糕 32
焦糖风味奶酪蛋糕 34
柚子奶酪慕斯 36
农家奶酪和豆奶蜂蜜奶酪蛋糕 37
Part 2 基础烘焙型奶酪蛋糕＆变化花式 40
基础烘焙型奶酪蛋糕 40
烘焙型奶酪磅蛋糕 42
铝模具烘焙型奶酪蛋糕 43
黑芝麻奶酪蛋糕 44
牛油果风味奶酪蛋糕 45
南瓜风味奶酪蛋糕 46
摩卡奶酪蛋糕 47
应用篇 48
8种烘焙型奶酪蛋糕 48
纽约芝士蛋糕 49
奶酪条 50
苹果风味奶酪蛋糕 53
香橙风味奶酪蛋糕 54
核桃葡萄干磅奶酪蛋糕 55
红薯板栗奶酪蛋糕 56
巧克力香蕉奶酪蛋糕 58
农家奶酪蛋糕 60
Part 3 舒芙蕾奶酪蛋糕＆变化花式 62
舒芙蕾奶酪蛋糕 62
应用篇 64
4种舒芙蕾奶酪蛋糕 64
豆腐舒芙蕾奶酪蛋糕 64
奶酪舒芙蕾 66
卡芒贝尔奶酪果酱舒芙蕾 68
红小豆红糖舒芙蕾 70
Part 4 奶酪小甜品 72
天使奶油 72
奶酪蒸蛋糕 74
奶酪布丁 75
奶酪饼干 76
奶酪核桃烤松饼 78
黄桃奶酪蛋挞 79
奶酪奶油夹心咸味饼干 80
白桃奶酪沙司 81
板栗奶酪茶巾绞 82
甜美奶酪球 83
美味甜点送给朋友分享 84
可爱的艺术包装点子 84