- 作 者：姚汩醽编著
- 出 版 社：北京：化学工业出版社
- 出版年份：2014
- ISBN：9787122202376
- 标注页数：246 页
- PDF页数：258 页
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第一章 高性价比美酒——根据国家及葡萄品种搭配美食 2
莎当妮白葡萄酒 2
长相思及混酿白葡萄酒 16
雷司令白葡萄酒 24
灰皮诺及混酿白葡萄酒 32
赤霞珠及混酿红葡萄酒 38
梅洛及混酿红葡萄酒 50
黑皮诺红葡萄酒 56
西拉及混酿红葡萄酒 64
歌海娜及混酿红葡萄酒 72
仙芬黛红葡萄酒 76
纳比奥罗及混酿红葡萄酒 82
桑娇维赛及混酿红葡萄酒 90
巴贝拉红葡萄酒 96
添帕尼优及混酿红葡萄酒 102
维多冰酒 110
第二章 日常饮用美酒——根据葡萄酒口味及酒体搭配美食 116
清淡干白绝配：鲜活海鲜 116
芳香干白绝配：咸香海产 122
浓郁干白绝配：浓郁海鲜、清淡鸡肉 128
清淡干红绝配：肉类菜肴、家禽菜肴 136
浓郁干红绝配：烧烤、野味和奶酪 146
甜酒绝配：甜品、鹅肝 160
加强型葡萄酒绝配：餐前小吃、甜品 168
第三章 百搭葡萄酒——起泡酒、桃红酒和黑皮诺葡萄酒搭配美食 176
桃红葡萄酒 176
香槟与起泡酒 184
勃艮第黑皮诺葡萄酒 200
第四章 绝世佳酿——葡萄酒配餐艺术 214
葡萄酒皇后 拉菲酒庄 214
酒之王者 拉图酒庄 216
梅多克的凡尔赛宫 玛歌酒庄 218
波尔多最古老酒庄 侯伯王酒庄 220
艺术家风范 木桐酒庄 222
超二级庄 宝玛酒庄 224
勃艮第古老酒店 戴布雷·克洛斯·沃格葡萄园 226
干白葡萄酒的“麦加”圣地 蒙哈榭葡萄园 228
极品香槟的贵族血统 泰亭哲酒庄 230
罗伯特·蒙大维酒庄杰作 作品一号 232
意大利超级酒庄 嘉雅酒庄 234
澳洲第一大酒庄 奔富酒庄 236
贵腐甜酒世界第一 伊甘酒庄 238