- 作 者：双福，陈秀花等编著
- 出 版 社：北京：化学工业出版社
- 出版年份：2015
- ISBN：9787122210852
- 标注页数：234 页
- PDF页数：240 页
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Part 1 寻一缕茶香 2
中国茶区分布图 2
认识茶类大家族 4
七大茶系的制作工艺与特点 9
茶叶保存技巧揭秘 10
茶的功效简解 12
Part 2 赏鉴各地名茶 16
绿茶 16
西湖龙井 16
安化松针 19
顶谷大方 19
洞庭碧螺春 20
顾渚紫笋 23
紫阳毛尖 23
黄山毛峰 24
惠明茶 27
狗脑贡茶 27
六安瓜片 28
涌溪火青 31
鸠坑毛尖 31
信阳毛尖 32
南京雨花茶 35
遵义毛峰 35
太平猴魁 36
通天岩茶 39
雁荡毛峰 39
崂山绿茶 40
云雾毛尖 43
庐山云雾 44
蒙顶茶 47
太白顶芽 48
安吉白片 51
恩施玉露 52
普陀佛茶 55
雪峰毛尖 55
峨眉毛峰 56
老竹大方 59
磐安云峰 60
桂林毛尖 61
云南白毫 61
红茶 62
正山小种 62
外山小种 65
祁门工夫 66
闽红工夫 69
滇红工夫 70
川红工夫 73
宁红工夫 74
金骏眉 77
黑茶 80
云南普洱茶 80
安化黑茶 83
六堡茶 84
湖北老青茶 85
四川边茶 85
黄茶 86
君山银针 86
温州黄汤 89
沩江白毛尖 89
蒙顶黄芽 90
霍山黄芽 90
白茶 91
贡眉 91
白毫银针 92
白牡丹 95
乌龙茶 96
黄金桂 96
安溪铁观音 99
武夷大红袍 102
文山包种 105
武夷肉桂 106
闽北水仙 109
冻顶乌龙 112
凤凰单枞 115
阿里山高山茶 118
金萱茶 121
花茶 124
茉莉花茶 124
珠兰花茶 127
桂花茶 128
菊花茶 131
金银花茶 134
Part 3 泡茶、泡香茶 140
认识常用的茶具 140
茶叶罐 140
随手泡 141
茶盘 142
茶壶 143
盖碗 145
品茗杯 146
闻香杯 146
公道杯 148
过滤网和滤网架 149
赏茶荷 150
养壶笔 151
茶巾 151
普洱茶针 152
茶道组合 153
茶宠 154
水盂 155
茶与水的搭配 156
水温影响茶 156
水质影响茶 158
泡茶名泉一览 160
不同茶类的冲泡方法 162
冲泡绿茶 162
冲泡红茶 164
冲泡黄茶 166
冲泡黑茶 167
冲泡白茶 169
冲泡花茶 170
品茶技巧与注意事项 172
品茶技巧 172
品茶注意事项 175
品茶的过程总结 176
茶语问答 180
Part 4 茶艺展示 190
红茶茶艺 190
乌龙茶茶艺 202
绿茶茶艺 220
附录 品茶、评茶四阶段常用语及说明 230