- 作 者：谭兴贵，廖泉清主编
- 出 版 社：长沙：湖南科学技术出版社
- 出版年份：2015
- ISBN：9787535782076
- 标注页数：264 页
- PDF页数：300 页
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第一部分 粮食类 2
粮食 2
粳米 2
糯米 3
粟米 4
荞麦 5
大麦 6
小麦 7
麦芽 8
高梁 10
玉蜀黍 11
薏苡仁 12
陈仓米 13
谷芽 14
青粱米 15
黄梁米 16
黍米 16
青稞 17
米皮糠 18
浮小麦 19
豆类 20
黄豆 20
黑豆 21
赤小豆 22
绿豆 24
绿豆芽 25
豌豆 26
蚕豆 27
豇豆 28
豆腐 29
刀豆 30
扁豆 31
第二部分 调味品类 34
调味品 34
花生油 34
豆油 35
茶油 35
棉花油 36
大葱 37
生姜 38
良姜 39
胡椒 40
花椒 41
茴香 42
肉桂 43
小茴香 44
饴糖 45
白砂糖 46
赤砂糖 46
冰糖 47
酱油 48
醋 48
红曲 49
食盐 50
饮品 51
茶叶 51
咖啡 52
白酒 53
葡萄酒 54
第三部分 肉蛋类 56
畜肉 56
牛肉 56
牛肝 57
牛肚 58
牛鞭 59
牛髓 60
牛血 60
牛脂 61
猪肉 62
猪心 63
猪肝 64
猪肺 65
猪肾 66
猪肚 68
猪肠 69
猪蹄 70
猪脑 71
猪血 72
猪骨 73
猪肤 74
猪胰 75
火腿 75
羊肉 77
羊肚 78
羊心 78
羊肝 79
羊血 80
狗肉 81
马肉 82
兔肉 83
鹿肉 84
驴肉 85
野猪肉 86
狐狸肉 86
骆驼肉 87
豪猪肉 88
禽肉 90
水鸭 90
家鸭 91
鸭血 92
家鹅 93
鹧鸪 94
鹌鹑 94
山鸡 95
家鸡 96
乌骨鸡 98
鸡肉 99
鸡肝 100
鸡血 101
家鸽 102
斑鸠 103
麻雀 104
禾花雀 105
鸬鹚 106
燕窝 107
奶蛋 108
人乳 108
牛奶 109
羊奶 110
马奶 111
鸡蛋 111
鸭蛋 113
鹅蛋 114
鸽蛋 114
鹌鹑蛋 115
第四部分 水产类 118
淡水鱼 118
黄花鱼 118
泥鳅 120
鳝鱼 122
鳜鱼 124
黑鱼 126
鲫鱼 128
鲤鱼 131
银鱼 133
鲢鱼 135
鳙鱼 137
鲩鱼 139
鳗鲡鱼 141
青鱼 144
鲂鱼 146
鲇鱼 148
鲥鱼 150
鲈鱼 151
大马哈鱼 153
河豚 155
黄鱼 156
橡皮鱼 157
比目鱼 159
海水鱼 161
海鳗 161
带鱼 163
马面鲀 165
鳕鱼 165
鲟鱼 167
鲻鱼 168
飞鱼 169
鳓鱼 171
鲳鱼 172
石首鱼 173
鲚鱼 176
章鱼 178
乌贼鱼 180
海参 182
海蜇 184
鱼鳔 186
海马 188
海龙 190
介壳 192
牡蛎肉 192
蛤蜊肉 194
蚬肉 196
鲍鱼 197
淡菜 199
蛏 201
龟肉 203
鳖肉 205
螃蟹 209
海虾 212
淡水虾 214
田螺 216
海螺 218
蚌 220
螺蛳 222
蚶 224
蜗牛 225
干贝 226
两栖爬行类 229
乌梢蛇 229
青蛙 230
第五部分 昆虫类 234
蚱蜢 234
九香虫 235
蚕砂 236
蚕蛹 237
蚕蛾 238
龙虱 239
蜂蜜 240
大黑蚂蚁 242