- 作 者：李洪主编；王缉良摄影
- 出 版 社：南京：江苏人民出版社
- 出版年份：2013
- ISBN：9787214104946
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第一章 购买茶叶前的准则 9
一、选购茶叶的季节因素 10
二、看体质择茶饮 12
三、 七类人饮茶要注意 13
四、择茶必知的要素 14
五、最佳购买及赠送的十大名茶 18
第二章 认识茶具与茶叶冲泡 23
一、认识茶具 24
茶壶 24
盖碗 25
品杯 26
茶盘 27
随手泡 27
公道杯 28
杯垫 28
过滤网和滤网架 29
茶叶罐 30
茶巾 31
茶荷 31
普洱刀 32
闻香杯 32
盖置 33
壶承 33
二、泡茶的几种方法 34
玻璃杯泡茶 34
紫砂壶泡茶 35
盖碗泡茶 44
第三章 绿茶类 53
西湖龙井 54
碧螺春 57
黄山毛峰 60
安吉白茶 63
太平猴魁 66
竹叶青 69
恩施玉露 71
六安瓜片 73
信阳毛尖 76
都匀毛尖 78
紫阳毛尖 80
庐山云雾 82
南京雨花茶 84
径山茶 86
高桥银峰 88
蒙顶甘露 90
婺源茗眉 92
休宁松萝 94
开化龙顶 96
凌云白毫 98
崂山绿茶 100
午子仙毫 102
舒城兰花 104
滇青 106
第四章 白茶类 109
白牡丹 110
白毫银针 112
寿眉 114
第五章 黄茶类 117
蒙顶黄芽 118
霍山黄芽 120
第六章 青茶类 123
铁观音 124
大红袍 126
铁罗汉 128
白鸡冠 130
水金龟 132
黄金桂 134
肉桂 136
永春佛手 138
冻顶乌龙 140
白毫乌龙 142
凤凰单枞 144
武夷水仙 146
岭头单枞 148
桂花乌龙茶 152
第七章 红茶类 155
祁门红茶 156
滇红 158
宜红 160
正山小种 162
C·T·C红碎茶 164
坦洋工夫 166
九曲红梅 168
英德红茶 170
玫瑰红茶 172
第八章 黑茶类 175
普洱熟茶 176
普洱生茶 179
千两茶 182
安化黑茶 184
六堡茶 186
茯砖 188
普洱砖茶 190
沱茶 192
安化花砖 194
第九章 花茶类 197
茉莉花茶 198
茉莉龙珠 200
碧潭飘雪 202