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- 作 者：孟瑾，杨丽萍主编；张斌主审
- 出 版 社：南京：南京师范大学出版社
- 出版年份：2014
- ISBN：9787565117718
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写在前面的话 1
幼儿园炊事活动的实施与指导 1
幼儿园炊事活动的准备 3
炊事活动的管理 8
幼儿园炊事活动的组织策略 14
幼儿园炊事活动资源 23
蔬菜、豆类 25
1．美味番茄（小班） 25
2．大南瓜（中班） 40
3．我会择菜了（中班） 53
4．好吃的豆制品（中班） 68
5．“豆”你玩（大班） 80
6．凉拌萝卜丝（大班） 97
7．野菜总动员（大班） 110
瓜果类 127
8．草莓娃娃（小班） 127
9．水果色拉（小班） 152
10．花凉茶（中班） 163
1 1．菠萝的秘密（大班） 180
点心主食类 202
12．好吃的葡萄面饼（小班） 202
13．彩色小圆子（小班） 214
14．花色馒头（中班） 229
15．八宝饭（中班） 244
16．制作重阳糕（大班） 256
17．制作比萨（大班） 271
18．制作寿司（大班） 285
这一路走来 305