- 作 者：姜启军著
- 出 版 社：上海：上海人民出版社
- 出版年份：2014
- ISBN：9787208125711
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第一章 解读食品供应链 1
第一节 食品供应链 1
第二节 核心企业在食品供应链管理中的地位和作用 19
第三节 食品供应链参与主体的经济学分析 28
第二章 食品供应链社会责任分析 43
第一节 全球供应链社会责任 43
第二节 食品供应链社会责任 57
第三节 食品供应链社会责任现状分析 65
第三章 食品供应链核心企业与成员企业的共生关系分析 88
第一节 共生理论 88
第二节 食品加工制造企业和供应链成员企业共生关系的形成 97
第三节 食品加工制造企业与供应链成员企业的互动共生关系 102
第四节 食品加工制造企业和供应链成员企业的嵌入共生关系 110
第五节 食品加工制造企业对供应链成员企业的管理 114
第四章 食品供应链社会责任管理 124
第一节 影响企业社会责任的制度因素和组织因素分析 124
第二节 供应链社会责任履行的驱动力分析 136
第三节 供应链社会责任管理现状 147
第四节 基于核心企业的供应链社会责任管理 157
第五章 食品供应链社会责任风险管理 177
第一节 食品供应链社会责任风险分析 177
第二节 食品供应链社会责任风险源和风险成因 194
第三节 食品供应链社会责任风险的传导 210
第四节 食品供应链社会责任缺失的风险规避 217
第六章 食品供应链社会责任管理创新保障分析 237
第一节 企业角度 237
第二节 行业角度 240
第三节 政府角度 243
参考文献 253
后记 265