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- 作 者：巴陵著
- 出 版 社：北京：清华大学出版社
- 出版年份：2014
- ISBN：9787302358619
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梅山砧板肉 1
沅陵晒兰肉 4
萝卜丝扣肉 7
石鼓鱼 9
血粑鸭 12
猪血丸子 15
炖牛鞭 18
豆腐年代 22
豌豆颠的颜色欲望 24
梅山雷打鸭 26
羊肉粉皮 29
敦煌洋芋粉 32
过年腊肉 34
酒蒜花 37
花猪肉，白辣椒 39
洋芋饭 42
三合汤 44
山胡椒 47
平江炸肉 49
长沙瓿豆角 52
臭豆腐，臭豆腐 54
冻豆腐 59
三合泥 61
湘西社饭 64
米豆腐 66
刨盐鱼 70
南京哧啦 73
江永田螺鸡 75
钱粮湖土鸭 77
百味粉 79
益阳黄焖鸡 81
冬笋腊牛肉 84
临澧钵子肥肠 87
江华豆腐酿 90
辰溪酸萝卜 93
剁辣椒鱼头 96
嘴馋的记忆 99
狗肉香 101
换茶 104
蒸茶 107
津市牛肉粉 109
冒菜 112
临安烧豆腐 114
野水鸭 117
牛骨头炖萝卜丝 120
小锅魁 123
北京驴打滚 126
河间火烧 130
水芹菜 133
米粉肉 137
煨豆腐 141
霉豆腐 147
油豆腐 151
枝头青绿说香椿 157
猪肚煨鱼翅 160
胡葱 165
地菜煮鸡蛋 168
口味蛇 172
火宫殿 178
东北特色美食 183