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- 作 者：詹淇淇著
- 出 版 社：北京：中国画报出版社
- 出版年份：2014
- ISBN：9787514609813
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10大烘焙关键要领 2
20大必备器材 21
10大加分食材 29
PART1 蛋糕、松饼 36
白巧克力胡桃蛋糕 36
椰丝红糖小蛋糕 40
巧克力甜桃蛋糕 43
日式红糖白味噌蛋糕 46
柳橙莓果茶蛋糕 50
栗子玛芬 54
什锦莓果软饼 57
柠檬玛德蕾妮 60
蜂蜜坚果奶酪蛋糕条 64
红茶戚风蛋糕 68
焦糖费南雪 71
南瓜奶酪蛋糕 74
PART 2 布丁、果冻、冰凉点心 80
草莓椰奶夏日冻 80
大吉岭红茶慕斯布丁 84
胡萝卜果冻 88
甜橙柔滑布丁 91
酸奶提拉米苏 95
蜜红豆凉夏冰糕 98
可可蛋糕布蕾 101
PART 3 派、塔、饼干 107
抹茶比斯考提 107
樱桃克拉芙缇塔 110
达克瓦兹夹心饼 114
粗糖泡芙脆饼 117
伯爵巧克力塔 121
彩色巧克力豆饼干 124
夏威夷雪球饼干 128
苏格兰肉桂奶油饼 131
红宝石饼干 135
PART 4 甜甜圈、泡芙、巧克力、面包 141
奶茶核桃甜甜圈 141
原味生巧克力 145
核桃肉桂卷 148
椰香杏桃巧克力 151
抹茶白芝麻泡芙 155
葡萄英式司康 159
早安面包 162