- 作 者：关剑平主编
- 出 版 社：北京：人民出版社
- 出版年份：2014
- ISBN：9787010136387
- 标注页数：254 页
- PDF页数：265 页
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前言&关剑平 1
四头茶礼 13
从“四头茶礼”看吃茶的意义&中村修也著、毕雪飞译 13
一、现代的四头茶礼 13
二、《吃茶往来》中的茶 17
三、清规中的茶汤礼仪 20
四、寺院与茶的关系 24
斋坐“四头”中的料理与点心&石井智惠美著、金美林译 29
一、圆觉寺 30
二、东福寺 40
三、建长寺 45
四、建仁寺 47
清规中的茶礼 55
《禅苑清规》中所见的茶礼与汤礼&刘淑芬 55
一、清规中所见禅寺的汤 57
二、禅寺“四节”的茶礼和汤礼 70
三、禅寺茶、汤礼和世俗礼仪的关联 94
《大鉴清规》中的吃茶与吃汤&祢津宗伸著、关剑平译 99
一、吃茶史研究与清规 100
二、《大鉴清规》中的吃茶和吃汤 109
三、中世五山的三种吃茶形态 114
禅宗礼仪管理制度所体现的国家、社会观——以茶汤礼仪的应用为中心&关剑平 121
一、佛教国家、社会观念的提出 121
二、国家、社会观在清规中的落实 123
三、“祝釐章”中的茶汤礼仪 125
四、“报恩章”中的茶汤礼仪 129
佛教茶文化基本问题 135
中国禅茶文化的历史脉动——以“吃茶去”的接受与传播为视角&余悦 135
一、从吃茶到“吃茶去” 136
二、“吃茶去”的禅门功用 142
三、“吃茶去”语约义丰 150
《百丈清规》及其禅茶规制与禅茶文化&陶济 158
一、《百丈清规》的禅林清规 159
二、《百丈清规》的禅茶规制 167
三、《百丈清规》的禅茶文化 175
熊仓功夫先生的茶文化研究 187
熊仓功夫先生及其茶文化研究&关剑平 187
一、学术经历 187
二、研究范畴 188
三、《现代茶道史研究》与茶道史观 189
四、民俗学视野的茶道研究 190
五、日本茶史的整体认识 192
熊仓功夫先生茶文化研究成果一览&井上由纪子 195
附录 203
第五届禅茶文化论坛讨论记录 203
后记 253