- 作 者：侯东明，江亿编
- 出 版 社：北京：清华大学出版社
- 出版年份：1992
- ISBN：7302009953
- 标注页数：214 页
- PDF页数：227 页
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第一章 气调贮藏的基本原理和方法 1
1.1 水果和蔬菜的采后生理 1
1.2 气调贮藏的原理 8
1.3 气调贮藏方法及其分类 9
第二章 薄膜气调贮藏基础 22
2.1 薄膜气调贮藏用薄膜材料 22
2.2 薄膜气调贮藏的基本过程 29
2.3 薄膜气调贮藏的数学模型 32
2.4 薄膜气调贮藏的影响因素 51
2.5 各种薄膜气调贮藏方式的分析 65
第三章 薄膜气调帐贮藏 90
3.1 气调帐贮藏设计 90
3.2 气调帐贮藏管理 116
第四章 薄膜小包装贮藏 133
4.1 概述 133
4.2 小包装对薄膜材料的要求 135
4.3 塑料小包装贮藏设计 139
4.4 硅窗小包装贮藏设计 144
4.5 小包装贮藏的互换性 149
4.6 小包装贮藏管理 153
附录一 气调帐的制作加工和入贮 155
附录二 薄膜的热合和粘接方法 170
附录三 薄膜的透气性测试方法 174
附录四 气体分析方法及分析仪器 181
附录五 果蔬呼吸强度的测定方法 194
附表Ⅰ-1 常见果蔬的最适冷藏条件和贮藏寿命 198
附表Ⅰ-2 一些常见水果的气调贮藏条件 200
附表Ⅰ-3 几种蔬菜的气调贮藏条件 201
附表Ⅱ-1 常见果蔬的呼吸强度 201
附图1 ρ-A图 203
附图2 A-G图 204
参考文献 213