当前位置：面食大集合pdf电子书下载 > 工业技术
- 作 者：梁琼白著
- 出 版 社：北京：中国轻工业出版社
- 出版年份：2004
- ISBN：7501941815
- 标注页数：83 页
- PDF页数：87 页
请阅读订购服务说明与试读!
订购服务说明
1、本站所有的书默认都是PDF格式，该格式图书只能阅读和打印，不能再次编辑。
2、除分上下册或者多册的情况下，一般PDF页数一定要大于标注页数才建议下单购买。【本资源87 ≥83页】
图书下载及付费说明
1、所有的电子图书为PDF格式，支持电脑、手机、平板等各类电子设备阅读；可以任意拷贝文件到不同的阅读设备里进行阅读。
2、电子图书在提交订单后一般半小时内处理完成,最晚48小时内处理完成。(非工作日购买会延迟)
3、所有的电子图书都是原书直接扫描方式制作而成。
面粉变变变 4
面团的分类 4
切记重点 8
冷水面团 9
冷水面团制作步骤 9
刀削面 10
拨鱼儿面 12
炒猫耳朵 14
酱拌面疙瘩 16
雪笋肉丝面 18
素浇面 19
红烧牛肉面 20
排骨面 21
打卤面 22
炸酱面 23
黄鱼煨面 24
炝锅面 26
豆沙锅饼 28
鲜虾韭黄饺 30
白菜鲜肉饺 32
韭菜猪肉饺 34
红油水饺 36
菜肉饺 38
牛肉饺 40
烫面团 41
面团制作步骤 41
葱油饼 42
蛋饼 44
馅饼 46
牛肉卷饼 48
荷叶饼 50
抓饼 52
萝卜丝饼 54
韭菜盒 56
四喜蒸饺 58
牛肉蒸饺 60
鸳鸯蒸饺 61
花素蒸饺 62
发面团 63
发面团制作步骤 63
鲜肉大包 64
菜肉包子 66
奶皇包 67
寿桃 68
馒头 69
花卷 70
银丝卷 71
盐菜包子 72
酒酿饼 73
豆沙包 74
葱花卷饼 75
胡椒饼 76
油酥面团 77
油酥面团制作步骤 77
车轮酥 78
蛋黄酥 80
红葱咖喱酥 81
叉烧酥 82