- 作 者：刘锦清编写；中国科普创作协会，辽宁省科普创作协会组编
- 出 版 社：北京：海洋出版社
- 出版年份：1990
- ISBN：7502710370
- 标注页数：54 页
- PDF页数：60 页
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目 录 1
1．怎样选配动力机械 1
2．怎样合理使用贻贝分粒机 2
3．使用贻贝筛洗机要注意什么 3
4．怎样合理选择、使用贻贝胶带运输机械 4
5．怎样使用贻贝立式压力蒸釜 7
6．使用贻贝蒸车要注意什么 9
7．怎样建造贻贝蒸室及合理使用方法 10
8．怎样正确使用YJ-1000型贻贝脱壳机 12
9．怎样正确使用YC-350型贻贝壳肉分离机 14
10．怎样正确使用熬贻贝油的浓缩槽 16
11．海带切丝机的种类及使用注意事项 18
12．怎样合理使用ZJ-12型紫菜切碎洗净机 20
13．使用扒轮式紫菜洗菜机应注意什么 22
14．使用鱼肉采取机应注意什么 23
15．使用擂溃机应该注意什么 25
16．使用剖鱼机要注意什么 26
17．使用马面鲀处理机要注意什么 28
18．加工水产品玻璃瓶罐头需要哪些专用机械 30
19．使用海米脱壳机要注意什么 31
20．怎样使用虾酱搅拌机 33
21．怎样使用鱼卷成形机 34
22．怎样使用绞肉机 35
23．怎样使用FQHX-102型废气烘箱 37
24．怎样使用鲱（青）鱼籽脱水机 37
25．怎样使用海蜇脱水机 38
26．怎样使用电动筛 39
27．使用手扳式封罐机应注意什么 40
28．怎样合理使用链式烫蛏机 41
29．怎样合理使用远红外鱼卷烤炉 44
30．怎样合理使用洞道式蒸汽烘干室 45
31．怎样合理使用小杂鱼、带鱼处理机 47
32．怎样合理使用远红外鱼片烘烤机 48
附录 51
1．渔业加工机械种类、型号及产地表 51