- 作 者：上海卷烟厂编写
- 出 版 社：轻工业出版社
- 出版年份：1977
- ISBN：15042·1428
- 标注页数：373 页
- PDF页数：379 页
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目录 1
第一章 烟草原料 1
第一节 烟草的起源和分布 1
第二节 烟草品种和类别 5
第三节 烟草的用途 8
第四节 烟草栽培 11
第五节 烟草调制 20
第六节 烟叶分级 27
第七节 烟叶复烤 55
第八节 烟叶特性与品质 61
第二章 烟的水分 80
第一节 烟叶水分的概念 80
第二节 空气的温湿度 84
第三节 烟的吸湿作用和含水量 89
第四节 影响烟的水分的因素 96
第五节 水分对烟的重要性 105
第六节 烟叶水分的测定与计算 109
第三章 烟叶发酵 111
第一节 发酵的目的和要求 111
第二节 发酵原理 111
第三节 烟叶发酵的变化 114
第四节 烟叶品种与发酵方法 121
第五节 人工发酵设备 124
第六节 烟包工艺特性和烟包处理 129
第七节 人工发酵技术条件 132
第八节 烟叶发酵程度的判断 140
第九节 烟叶醇化 142
第四章 卷烟烟叶配方和加料加香 146
第一节 卷烟烟叶配方 146
第二节 加料加香 161
第五章 制丝工艺 172
第一节 卷烟工艺流程 172
第二节 烟叶回潮 174
第三节 去梗 186
第四节 润叶 200
第五节 烟梗加工 205
第六节 切丝 212
第七节 烘丝 230
第八节 贮丝 237
第九节 整理品的处理方法 245
第十节 车间温湿度 250
第六章 卷制工艺 253
第一节 卷烟的类型和规格 253
第二节 不同类型烟支规格与烟气吸味的关系 255
第三节 卷烟原料及其工艺特性 257
第四节 卷烟机的类型和性能 265
第五节 风力喂丝装置 278
第六节 卷烟机的操作 284
第七节 疵烟产生的原因和防止办法 286
第八节 滤嘴接装机的性能 288
第七章 包装工艺 294
第一节 烟支干燥 294
第二节 包装的作用 302
第三节 包装种类和规格 304
第四节 各级卷烟包装材料使用规格标准 306
第五节 包装机械设备 317
第八章 技术检验 340
附录一 烟质感官的判断 364
附录二 烟草化学成分分析方法 365