- 作 者：孙华瑜，何园素编著
- 出 版 社：北京：农业出版社
- 出版年份：1988
- ISBN：7109007103
- 标注页数：116 页
- PDF页数：126 页
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目录 1
概述 1
一、栽培历史 1
二、营养和药用价值 2
三、分布和市场 4
香菇高产栽培技术 6
一、香菇的生物学特性 6
（一）形态特征 6
（二）生活史 7
（三）生活条件 9
二、香菇的品种选择 12
（二）菇木的准备 14
（一）菇场的选择 14
三、香菇段木栽培 14
（三）人工接种 16
（四）上堆发菌 18
（五）散堆起架 22
（六）采收后的管理 23
四、香菇代用料栽培 24
（一）基本设备 24
（二）消毒药品及配制方法 27
（三）菌种的制备 28
（四）栽培方式 44
（五）采收及加工 64
一、黑木耳的生物学特性 66
（一）形态特征 66
黑木耳高产栽培技术 66
（二）生活史 67
（三）生活条件 71
二、黑木耳制种技术 75
（一）基本设备 75
（二）消毒药品及配制方法 76
（三）培养基的配制 77
（四）菌种分离 78
（五）菌种制备 80
（六）菌种保藏 81
（七）菌种质量的鉴别 83
三、黑木耳段木栽培 84
（一）段木准备 84
（三）人工接种 87
（二）耳场选择 87
（四）上堆发菌 89
（五）排场 90
（六）起架管理 91
（七）越冬管理 91
（八）采收及加工 92
四、黑木耳代用料栽培 92
（一）代用料的种类及配比 93
（二）几种主要代用料的栽培技术 97
（三）采收、加工和营养成分 110
五、黑木耳病虫害防治 111
（一）制种时常见的杂菌 112
（二）代用料栽培常见的杂菌 113
（三）段木栽培常见病虫害 114