- 作 者：范用编
- 出 版 社：北京：生活·读书·新知三联书店
- 出版年份：2004
- ISBN：7108020610
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引范用 1
辑一饮食漫话 3
谈吃夏丐尊 3
释吃刘半农 7
吃菜周作人 10
中国人的饮食林语堂 15
劝菜王力 25
吃饭钱锺书 29
食味杂记鲁彦 34
诗味与口味季镇淮 38
红楼饮馔谈周汝昌 42
谈鲜吴白匋 49
无知者谈吃吴祖光 55
吃喝之外陆文夫 60
节日的吃新凤霞 65
食趣霍达 73
北京菜张友鸾 85
辑二乡土风味 85
谈北京风味王世襄 98
略谈杭州北京的饮食 109
俞平伯 118
苏帮菜俞明 118
扬州庖厨曹聚仁 124
饮食男女在福州 128
郁达夫 137
川菜业在北京的发展 137
李一氓 145
东北风味端木蕻良 145
回忆家乡味戈宝权 148
家乡情与家乡味陈荒煤 152
征途食事李一氓 158
众色成文兼采为味 167
故乡的野菜周作人 179
许姬传 179
辑三野味名品 179
咬菜根朱湘 182
饭铺和小吃白夜 184
藕与莼菜叶圣陶 192
面条梁实秋 195
家常酒菜·菌小谱汪曾祺 198
野蔬充膳甘葵藿廖仲安 208
江南嘉蔬话莼羹蔡义江 212
二荤铺邓云乡 220
马先生汤黄裳 224
鱼我所欲也王世襄 227
春菰秋蕈总关情王世襄 233
野蔬之癖艾煊 241
关于豆腐郭风 246
捕鱼·吃鱼章品镇 253
喝豆汁儿韩少华 259
辑四对酒当歌 269
酒量与酒德秦瘦鸥 269
湖畔夜饮丰子恺 273
酒话黄裳 278
酒话楼适夷 280
“何以解忧”陈白尘 284
壶中日月长陆文夫 288
辑五寻常茶话 299
我家的茶事冰心 299
茶在英国萧乾 302
寻常茶话汪曾祺 309
坐茶馆舒湮 315
大碗茶之歌绿原 321
品茗与饮牛冯亦代 328
茶事杂忆华君武 333
敝乡茶事甲天下秦牧 336