- 作 者：曲文编
- 出 版 社：北京：科学普及出版社；广州分社
- 出版年份：1981
- ISBN：13051·60063
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不是骇人听闻的开头话 1
空气中的“维生素” 3
珍惜城市中的草地 5
家庭里的绿叶红花 7
五颜六色话健康 10
阳光也会使人致癌 12
弧光闪闪藏杀气 14
从中世纪的“最高刑罚”谈起 16
马路两旁 并非乐土 19
在马路上晒粮有害无益 22
比细菌还小的恶魔 23
还有二百三十八条烟囱 25
应该重视的“四月七日” 26
并非全是“酒鬼们”的罪过 28
“鬼剃头”的“鬼”在哪里? 30
“蛤蟆皮病”的来龙去脉 32
“黑牙”和“黄牙”的秘密 34
井水古今谈 36
潜伏在盛水器里的“凶手” 39
巧厨师碰上了铜豌豆 40
劝君莫吃烧腊油 42
食纸成癖 后患无穷 43
人乳中何来“六六六”? 45
养鸽须防一弊 47
塑料薄膜使用须知 49
一日三餐要讲究 51
既吃咸鱼又吃青菜的科学 54
吃剩饭也会中毒 57
几种好吃而又有毒的植物 58
原来是吃了发瘟鸡 61
食物“相尅”的实质 63
吃花生的“三道防线” 65
味精厂长谈味精 68
挑鱼吃鱼及其他 70
罐头的挑选和食用 72
铝制器皿会致癌吗? 74
洗衣粉有毒与无毒之争 76
癌症早期信号与防癌常识 78
二十世纪的“文明病” 79
饮茶大有学问 82
大量出汗之后 85
高温作业工人的吃喝 87
当心“电视迷”变成近视眼 89
安全使用煤气炉 91
厨房实用科学十八则 93
“白毛女”头发变白及盐的妙用 97
家庭最好常备醋 99
除污去渍妙法二十例 102
杨柳花飞勿晒衣 104
国外八大公害事件 105
勒甫河的悲剧 108
二十四类危险物质 109
牛顿和拿破仑的头发 110
后记 112