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- 作 者：高溥超主编
- 出 版 社：北京：北京科学技术出版社
- 出版年份：2004
- ISBN：753042789X
- 标注页数：114 页
- PDF页数：124 页
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目录 1
“外食族”的概念 1
饮食营养与健康的关系 4
什么是营养素 4
营养素一般可分哪几类 5
各种营养素的主要来源 9
饮食营养与健康有何关系 12
“外食族”的科学配餐 14
调配平衡饮食 14
饮食宜淡不宜咸 16
不食烹调太过的食物 18
遵循少食多餐的原则 19
“外食族”常见病防治法 21
高脂血症 21
脂肪肝 25
高血压 28
冠心病 31
动脉硬化 35
脑血栓形成 38
脑溢血 42
急性胃肠炎 45
慢性胃炎 48
胃十二指肠溃疡 51
细菌性痢疾 54
霍乱 58
慢性结肠炎 61
胆囊炎 64
传染性肝炎 68
胰腺炎 70
贫血 74
维生素缺乏症 77
糖尿病 83
肥胖症 86
酒精中毒 89
习惯性便秘 92
咽炎 95
急性扁桃体炎 98
鼻衄 100
牙周炎 104
荨麻疹 107
过敏性皮炎 109
粉刺 112