饭店与旅游服务业战略管理

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目录 1

前言／ 1

致谢／ 1

1．饭店与旅游服务业的战略管理／ 1

2．战略思考：一种工作模式／ 57

3．环境评估：概念工具／ 85

4．环境扫描：识别驱动变化的力量／ 121

5．选择竞争方法：产品与服务的组合／ 171

6．作为竞争方法的核心能力／ 211

7．战略实施：实现预期战略／ 251

8．整合战略变革实现预期战略／ 287

9．管理服务质量／ 315

10．全球化、跨国经营和公司战略／ 343

11．领导和战略：未来管理者的挑战／ 375

案例研究／ 397

附录／ 447

译后记／ 457