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- 作 者：金重山编著
- 出 版 社：长春：吉林科学技术出版社
- 出版年份：2004
- ISBN：7538426868
- 标注页数：183 页
- PDF页数：191 页
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第二章 五谷杂粮中的黑色食品 8
◆黑豆 8
第一章 神奇的黑色食品 8
◆豆豉 24
◆黑扁豆 27
◆黑豇豆 29
◆黑麦 31
◆黑米 34
◆黑玉米 37
◆黑芝麻 41
◆黑鱼 54
第三章 水产品中的黑色食品 54
◆青鱼 59
◆泥鳅 61
◆鳖 64
◆乌贼 72
◆海参 78
◆海带 85
◆紫菜 88
◆菱角 92
第四章 禽畜类中的黑色食品 96
◆乌骨鸡 96
◆松花蛋 101
第五章 蔬菜中的黑色食品 104
◆黑木耳 104
◆蘑菇 113
◆草菇 115
◆香菇 117
◆灵芝 120
◆蒟蒻 123
◆紫苏 125
◆蒲葵 127
◆墨菜 129
◆蕨菜 130
◆发菜 133
◆食茱萸 135
第六章 果品类中的黑色食品 138
◆乌梅 138
◆黑枣 156
◆桑椹 158
◆黑橄榄 165
◆荸荠 170
◆桂圆 174
◆黑瓜子 179
◆胡椒 180