- 作 者：翁楚湘，宋升拱著；潮汕历史文化研究中心编
- 出 版 社：潮汕历史文化研究中心
- 出版年份：2000
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目录 1
一、富有地方特色的潮汕农业 1
（一）悠久的农业历史 1
（二）优越的气候条件 6
（三）高质的农业资源 8
（四）众多的名牌特产 14
（五）突出的地方特色 49
二、历尽沧桑、饱经忧患、曲折徘徊的旧中国农业和改革开放前的潮汕农业 53
（一）落后的制度，穷困的农村 53
（二）露重飞难进，风多响易沉 54
（三）年年稻花香，造造愁缺粮 56
三、改革开放创出潮汕农业新辉煌 61
（一）全面实行家庭联产承包责任制，使农民生产积极性大提高 61
（二）农业基础设施日趋完善，抗灾能力大大加强 63
（三）农业机械化有较快的发展，逐步改变牛耕人犁肩挑落后状况 67
（四）农业科技迅猛发展，科技兴农浪潮高涨 69
（五）“三高”、“四化”农业初具雏形，农业综合实力不断提高 71
（六）外引内联出现新的局面，外向型农业已成为潮汕农业的主要特征 74
（七）大力发展乡镇企业，农村经济出现根本变化 76
（八）农村文明建设取得显著成绩，潮汕农村正逐步走向小康和富裕 78
四、海外潮人对潮汕农业的贡献 80
（一）发展进出口贸易，促进潮汕农业生产的发展和农民生活的改善 80
（二）赈济灾民，解危救困 81
（三）修堤复产，治理水利 81
（四）从事农业开发和科学研究 83
（五）引进资金、设备和技术，积极参加改革开放的潮汕农业建设 87
五、认真解决制约因素和存在问题，加快潮汕农业产业化现代化进程 88
（一）当前存在的制约因素和主要问题 88
（二）世纪之交潮汕农业新特点 91
（三）加快产业化现代化进程的建议 91
结语 100