肝脏病饮食调养

一、肝脏病的基本常识 1

(一)肝脏的结构与功能 1

1.肝脏的结构 1

2.肝脏的功能 4

(二)常见的肝脏疾病 7

1.病毒性肝炎 7

2.中毒性肝病 12

3.酒精性肝病 13

4.脂肪肝 15

5.肝硬化 17

6.原发性肝癌 19

7.慢性乙肝病毒携带者 20

(三)肝脏病的检查手段 24

1.肝脏病的实验室检查 24

2.肝脏病的超声诊断 30

3.肝脏病的 CT 检查 31

4.肝脏病的磁共振摄影术 31

5.肝脏病的其他检查 32

(一)肝脏病的合理饮食 34

1.肝病饮食治疗的重要性 34

二、肝脏病的饮食原则 34

2.各种营养素在肝脏病中的作用 35

3.肝病的饮食营养原则 40

4.肝病患者饮食调养原则 41

5.肝脏病的饮食种类 43

(二)肝病患者食谱含量的计算 46

1.全日所需热量的计算 47

2.三大要素供给量的计算 47

3.肝病患者每日进食量的分配 48

4.全日所需食物量的计算——食品交换份法 49

5.食谱设计的原则和技巧 52

三、常见肝脏病的饮食调养 58

(一)急性肝炎的饮食调养 58

1.饮食原则 58

2.食物的选择 61

3.膳食计划 62

4.饮食制作 63

(二)慢性肝炎的饮食调养 69

1.饮食原则 69

2.膳食计划 70

3.饮食制作 71

2.饮食制作 78

1.饮食原则 78

(三)中毒性肝炎的饮食调养 78

(四)脂肪肝的饮食调养 81

1.饮食原则 81

2.食物的选择 83

3.饮食的预防 84

4.膳食计划 85

5.饮食制作 86

(五)肝硬化的饮食调养 91

1.饮食原则 91

2.食物的选择 93

3.膳食计划 94

4.饮食制作 96

(六)原发性肝癌的饮食调养 101

1.饮食原则 101

2.饮食制作 101

(七)慢性乙肝病毒携带者的饮食调养 104

四、肝脏病饮食调养的相关问题 107

1.什么是“乙肝两对半”、“大三阳”、“小三阳” 107

2.乙肝病毒携带者是如何染上乙肝病毒的 108

3.乙肝病毒携带者在日常生活中应该注意哪些问题 109

4.乙肝病毒携带者的家庭成员应注意什么 111

5.“保肝药”和“转阴药”对肝脏病患者有效吗 112

6.乳制品有保肝作用吗 114

7.吃“肝”能补肝吗 115

8.卵磷脂与肝脏保健有关吗 115

9.肝炎病人为什么会有厌食的症状 116

10.乏力和食欲差与病情轻重有关吗 116

11.肝炎病人可以饮茶吗 117

12.肝病病人需要多吃糖吗 118

13.为什么说肝病患者饮用酸奶比鲜奶好 118

14.肝病患者适当多吃鱼有什么好处 119

16.肝病患者应如何从饮食中补充维生素 120

15.肝炎病人为什么要补充多种维生素 120

17.肝病患者为什么忌饱食 121

18.脂肪肝病人吃什么好 121

19.肝病患者合并妊娠时应注意什么 122

20.患肝炎的母亲能给婴儿哺乳吗 122

21.溃疡病患者患肝炎后饮食上应注意哪些问题 123

22.病毒性肝炎并发脂肪肝患者的饮食应注意哪些问题 124

23.肝炎合并糖尿病的病人如何安排饮食 124

24.肝硬化病人如何补充蛋白质 125

25.肝硬化合并腹水的病人为什么要控制食盐量 126